Πρόκειται για χονδρική trehalose από έναν επαγγελματία παραγωγό και προμηθευτή trehalose; Είναι ένα από τα πηγάδια - γνωστοί κατασκευαστές trehalose στην Κίνα, καλώς ήλθατε να επικοινωνήσετε με το εργοστάσιό μας.

Τρεάζηείναι ένα λευκό κρυστάλλινο προϊόν που παράγεται με μια μέθοδο ενζύμου με γλυκόζη ως πρώτη ύλη και στη συνέχεια μέσω διήθησης, διάστασης, εξάτμισης και συγκέντρωσης, κρυστάλλωσης και ξήρανσης.

product-6000-4000

Ζάχαρη Trehalose, γνωστή για τις υψηλές δυνατότητες διατήρησης του νερού, αποτελεί βασικό συστατικό στα τρόφιμα και τα καλλυντικά. Αυτή η ζάχαρη σχηματίζει μια φάση πηκτής καθώς τα κύτταρα αφυδατώνεται, προστατεύοντας τα εσωτερικά οργανίδια κυττάρων διατηρώντας τα στη θέση τους. Η επανυδάτωση επιτρέπει την κανονική κυτταρική δραστηριότητα χωρίς τη συνήθη βλάβη από τους κύκλους αφυδάτωσης/επανυδάτωσης. Επιπλέον,σκόνη trehaloseΛειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, παρέχοντας πρόσθετα οφέλη. Προηγουμένως, μια δύσκολη και δαπανηρή διαδικασία, η εξαγωγή trehalose είναι πλέον πιο προσιτή και χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες εφαρμογές.

Προσδιορισμός

Όνομα προϊόντος:	Αφυδατωμένη trehalose
Αριθμός CAS	99-20-7
Στοιχεία ανάλυσης	ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ
Εμφάνιση	Λευκή κρυσταλλική σκόνη
Καθαρότητα (trehalose)	Μεγαλύτερο ή ίσο με 98,0%
Απώλεια στην ξήρανση	Λιγότερο από ή ίσο με 1,5%
ΡΗ	5.0-6.7
Χρώμα	Λιγότερο από ή ίσο με 0,1
Θολότητα διαλύματος	Λιγότερο από ή ίσο με 0,05
Μόλυβδος	Λιγότερο από ή ίσο με 0,5mg/kg
Υπολείμματα κατά την ανάφλεξη	Λιγότερο από ή ίσο με 0,05%
Βιώσιμες μετρήσεις	Λιγότερο από ή ίσο με 300cfu/g
Ζύμες και καλούπια	Λιγότερο από ή ίσο με 100CFU/g
Κολοβακτηρίδες	Λιγότερο από ή ίσο με 30mpn/100g
Παθογόνος	Αρνητικός
Συσκευασία	Συσκευασία σε χαρτί - τύμπανα και δύο πλαστικά - σακούλες μέσα στο NW . 25 kgs id35xh51cm.
Αποθήκευση	Αποθηκεύστε σε ένα πηγάδι - κλειστό δοχείο μακριά από την υγρασία, το φως, το οξυγόνο.
Διάρκεια ζωής	24 μήνες κάτω από τις παραπάνω συνθήκες και στην αρχική του συσκευασία

Λειτουργίες

Αντικατάσταση ζάχαρης - Χρησιμοποιείται σε χαμηλά - γλυκύτητα (10-99,9% αντικατάσταση ζάχαρης) όπως σνακ, κέικ, μαρμελάδες και καρυκεύματα.

Σταθεροποιητής για το άμυλο και τις πρωτεΐνες - αποτρέπει τη γήρανση του αμύλου (προσθήκη 2-5%) σε κατεψυγμένα τρόφιμα, ψημένα προϊόντα και χυλοπίτες. Προστατεύει τις πρωτεΐνες σε κατεψυγμένα κεφτεδάκια, tofu και γαλακτοκομικά προϊόντα (προσθήκη 2-10%).

Enhancer Preservation & Wexture - Διατηρεί τη φρεσκάδα σε αφυδατωμένα τρόφιμα (2-5% μούσκεμα), βελτιώνει τη γεύση (προσθήκη 0,5-7%) και εμποδίζει την καραμέλα σε μαρμελάδες, χυμούς και φρούτα.

Έλεγχος υγρασίας και κρυστάλλωσης - μειώνει την απορρόφηση υγρασίας σε αποξηραμένα κρέατα, σοκολάτες και σκόνες. Ενισχύει την υφή σε καραμέλες (αντικατάσταση ζάχαρης 40-80%).

Αιτήσεις

Βιομηχανία τροφίμων και υγειονομικής περίθαλψης

Μαζική τρεχαλόζηχρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα όπως σοκολάτα, καραμέλα, ποτά, ψημένα προϊόντα και κατεψυγμένα προϊόντα. Προσφέρει οφέλη όπως η χαμηλή υγροσκοπικότητα, η κατακράτηση υγρασίας, η αναστολή της γήρανσης του αμύλου και η βελτιωμένη αντίσταση κατάψυξης. Είναι θερμότητα - και οξύ - ανθεκτική, ενισχύει την απόδοση κατάψυξης και αποτρέπει τις αντιδράσεις Maillard. Επιπλέον, σταθεροποιεί πρωτεΐνες και λιπίδια, τροποποιεί τις γεύσεις και παρέχει παρατεταμένη ενέργεια χωρίς αιχμές σακχάρου στο αίμα.

Βιομηχανία καλλυντικών

ΤρεάζηΛειτουργεί ως παράγοντας ενυδατικής και εξομάλυνσης για το δέρμα και τα μαλλιά, προστατεύοντας από την αφυδάτωση. Έχει ισχυρές ιδιότητες ενυδάτωσης, ακόμη και σε ακραίες συνθήκες, και προσφέρει αντι -- εφέ ακτινοβολίας. Διατηρεί καλλυντικά συστατικά, ενισχύει την απορρόφηση του δέρματος, επεκτείνει τη διάρκεια ζωής και μειώνει την οσμή του σώματος.

Γεωργική βιομηχανία

Ζάχαρη TrehaloseΒελτιώνει την αντοχή των σπόρων των φυτών στο στρες και επεκτείνει τη φρεσκάδα των κομμένων λουλουδιών, ενισχύοντας τη μακροζωία τους.

product-612-409