Φυτοστερόλεςείναι μια κατηγορία λειτουργικών συστατικών που υπάρχουν φυσικά στα φυτά. Μπορούν να βρεθούν σε φυτικά έλαια, σπόρους, δημητριακά, φρούτα και λαχανικά, όπως αραβοσιτέλαιο, σογιέλαιο, ξηρούς καρπούς, έλαιο σταφυλιού κ.λπ. . μέση τιμή. Οι φυσικοχημικές ιδιότητες των φυτοστερολών είναι παρόμοιες με αυτές της χοληστερόλης, επιτρέποντάς τους να ανταγωνίζονται τη χοληστερόλη κατά την εντερική απορρόφηση.
Οι φυτοστερόλες έχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
1. Οι φυτοστερόλες έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση στο ανθρώπινο σώμα και μπορούν να αναστείλουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από το σώμα, να προάγουν την αποικοδόμηση και το μεταβολισμό της χοληστερόλης και να αναστείλουν τη βιοχημική σύνθεση της χοληστερόλης.
2. Για την πρόληψη και τη θεραπεία της στεφανιαίας αθηροσκληρωτικής νόσου, μπορεί να προωθήσει την επούλωση των πληγών, να προκαλέσει μυϊκή υπερπλασία και να ενισχύσει την τριχοειδική κυκλοφορία. μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αναστολέας για το σχηματισμό χολόλιθων.
3. Η φυτοστερόλη είναι επίσης σημαντική πρώτη ύλη για την παραγωγή στεροειδών φαρμάκων και βιταμίνης D3.
4. Οι φυτοστερόλες έχουν υψηλή διαπερατότητα στο δέρμα, η οποία μπορεί να διατηρήσει την υγρασία στην επιφάνεια του δέρματος, να προάγει το μεταβολισμό του δέρματος, να αναστέλλει τη φλεγμονή του δέρματος, να αποτρέψει το ερύθημα από ηλιακά εγκαύματα, τη γήρανση του δέρματος και να έχει επίδραση στην τριχοφυΐα και την τριχοφυΐα.