Βούτυρο
Το βούτυρο γίνεται από γάλα. Το γάλα αναδεύεται μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη, κίτρινη ουσία που λιώνει μαγικά στο τοστ. Το βούτυρο προέρχεται από ζωικό λίπος που περιέχει κορεσμένα λιπαρά. Τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας και αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η American Heart Association συνιστά ότι μόνο το 6% ή λιγότερες των συνολικών θερμίδων που καταναλώνει ο γενικός πληθυσμός προέρχεται από κορεσμένα λίπη.
Σύμφωνα με στοιχεία από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο περιέχει 100 θερμίδες, 11,4 γραμμάρια λίπους, 7,19 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 30,1 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης και 0 γραμμάρια υδατάνθρακες. Ορισμένα είδη βουτύρου μπορεί επίσης να περιέχουν αλάτι.
Επιστήμονες περιβαλλοντικών πόρων στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Γιούτα διαπίστωσαν ότι το βούτυρο που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα που τρέφονται με χόρτο περιέχει περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Αντίθετα, το βούτυρο που παρασκευάζεται από αγελάδες που τρέφονται με μικτή τροφή περιέχει λιγότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Μαργαρίνη
Από την άλλη πλευρά, η μαργαρίνη εφευρέθηκε τη δεκαετία του 1860 ως φθηνή εναλλακτική λύση στο βούτυρο για την παροχή βουτύρου σε Γάλλους εργάτες και στρατιώτες κατά τη διάρκεια του Γαλλοπρωσικού πολέμου. Σύμφωνα με την «Εγκυκλοπαίδεια της Επιστήμης των Τροφίμων και Διατροφής», η αρχική μαργαρίνη παρασκευάστηκε με ανακατεύοντας λίπος βοείου κρέατος αναμεμειγμένο με γάλα. Η επακόλουθη επεξεργασία δεν χρησιμοποιούσε πλέον ζωικά λίπη και αντ' αυτού χρησιμοποίησε υδρογονωμένα φυτικά έλαια. Η υδρογόνωση είναι μια διαδικασία που αναπτύχθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα και περιλαμβάνει τη στερεοποίηση φυτικών ελαίων χρησιμοποιώντας τρανς λιπαρά. Αυτό σημαίνει ότι όσο πιο κοντά είναι η μαργαρίνη να είναι στερεή, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά, τα οποία είναι ανθυγιεινά. Τα τρανς λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας. Η American Heart Association συνιστά την εξάλειψη των τρανς λιπαρών από τη διατροφή.
Ένα πλεονέκτημα της μαργαρίνης είναι ότι, καθώς είναι φτιαγμένη από φυτικά έλαια, μπορεί να προσφέρει ευεργετικά λίπη για την υγεία της καρδιάς. Σύμφωνα με στοιχεία από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, μια κουταλιά της σούπας μαργαρίνη περιέχει 100 θερμίδες, 11,3 γραμμάρια λίπους, 2,13 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης και 0 γραμμάρια υδατάνθρακες. Ορισμένες μάρκες μαργαρίνης είναι εμπλουτισμένες με βιταμίνες ή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Ποιο είναι πιο υγιεινό;
Η μαργαρίνη περιέχει σημαντικά λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από το βούτυρο, επομένως η κατανάλωση μαργαρίνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης κορεσμένων και τρανς λιπαρών, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
1. Άλλα καρυκεύματα με χαμηλά λιπαρά που παρασκευάζονται από φυτά
Ενώ το βούτυρο και η μαργαρίνη είναι τα πιο κοινά, υπάρχουν τώρα διάφορες εναλλακτικές με βάση τα φυτά διαθέσιμες στην αγορά. Τα καρυκεύματα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που περιέχουν φυτικές στερόλες και στανόλες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας.
Η χρήση ελαιολάδου, το οποίο περιέχει μονοακόρεστα λίπη, ως καρύκευμα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας και στη μείωση της φλεγμονής.
Άλλα μπαχαρικά με χαμηλά λιπαρά που παρασκευάζονται από φυτά που προτείνουν οι διατροφολόγοι περιλαμβάνουν: πολτοποίηση αβοκάντο και άλειψή τους σε φρυγανιές όπως το φυστικοβούτυρο. ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, υψηλής ποιότητας λάδι καρύδας, αλεσμένους λιναρόσπορους και χούμους.
Έλεγχος της κατανάλωσης
Ανεξάρτητα από το είδος του λίπους που θα επιλέξετε, είναι σημαντικό να μην το υπερκαταναλώνετε. Ενώ το σώμα χρειάζεται λίπος για να λειτουργήσει σωστά, είναι εύκολο να καταναλωθεί υπερβολικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες. Θυμηθείτε: 1 γραμμάριο λίπους περιέχει 9 θερμίδες, ενώ 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ή 1 γραμμάριο υδατάνθρακες περιέχει μόνο 4 θερμίδες. Πρέπει επίσης να σκεφτείτε πώς τα καρυκεύματα όπως το βούτυρο ή η μαργαρίνη ταιριάζουν στην καθημερινή σας διατροφή.
Οι περισσότεροι άνθρωποι περιστασιακά λαχταρούν λίπος και η έρευνα δείχνει ότι οι άνθρωποι είναι φυσικά καλωδιωμένοι να θέλουν περισσότερο λίπος. Το λίπος μπορεί να ενεργοποιήσει μονοπάτια ευχαρίστησης παρόμοια με την κάνναβη, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής. Όταν το λίπος συνδυάζεται με τη ζάχαρη, είναι ένα από τα πιο εθιστικά επεξεργασμένα τρόφιμα.
Επειδή το βούτυρο και η μαργαρίνη βρίσκονται συχνά σε αρτοσκευάσματα και άλλα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, είναι επίσης καλύτερο να περιορίσετε την κατανάλωση αυτών των τροφίμων. Ο συνδυασμός λίπους και επεξεργασμένων υδατανθράκων μπορεί να είναι πολύ εθιστικός.
Για να αναπτύξετε υγιεινές διατροφικές συνήθειες ενώ παράλληλα ικανοποιείτε τις ανάγκες του σώματος για λίπος, συνιστάται η ενσωμάτωση ζωικών πρωτεϊνών που περιέχουν λίπος, όπως ο σολομός ή άλλα λιπαρά ψάρια γνωστά για τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς, και να τα συνδυάζετε με ολόκληρα λαχανικά. Η κατανάλωση υγιεινών λιπαρών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη διαφόρων νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η άνοια και ο καρκίνος. Η κατανάλωση ελάχιστα επεξεργασμένων λαχανικών μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της διατροφής, η οποία βοηθά στον έλεγχο του βάρους και βοηθά στην αποτροπή ορισμένων χρόνιων ασθενειών.
Λόγω της χορταστικής επίδρασης των λιπών, η ενσωμάτωση ορισμένων υγιεινών λιπαρών σε κάθε γεύμα μπορεί να μειώσει τη συνολική ποσότητα τροφής που καταναλώνεται.
HSF Biotech Grass-Feed Butter Powder
HSFBiotechΗ εταιρεία είναι κορυφαίος παραγωγός βουτύρου σε σκόνη που τρέφεται με χόρτο. Η εταιρεία μας ειδικεύεται στην παραγωγή βουτύρου σε σκόνη υψηλής ποιότητας από γάλα αγελάδων που τρέφονται με χόρτο.
Στην HSF, κατανοούμε τη σημασία της παροχής ενός premium προϊόντος που να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις των καταναλωτών που προσέχουν την υγεία. Η σκόνη βουτύρου που τρέφεται με χόρτο παρασκευάζεται από το γάλα αγελάδων που βόσκουν σε φυσικά λιβάδια, διασφαλίζοντας ότι λαμβάνουν μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά χωρίς τεχνητά πρόσθετα και ορμόνες.
Η διαδικασία παραγωγής μας περιλαμβάνει προσεκτική επιλογή γάλακτος υψηλής ποιότητας, το οποίο στη συνέχεια αναδεύεται για να δημιουργηθεί πλούσιο και κρεμώδες βούτυρο. Στη συνέχεια, το βούτυρο στεγνώνει απαλά για να αφαιρεθεί η περιεκτικότητά του σε υγρασία, με αποτέλεσμα μια λεπτή σκόνη που διατηρεί όλη τη φυσική ομορφιά και τη γεύση του παραδοσιακού βουτύρου που τρέφεται με χόρτο.
HSFBiotechβούτυρο σε σκόνη που τρέφεται με χόρτοπροσφέρει μια βολική και ευέλικτη εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό βούτυρο. Μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε διάφορες συνταγές, όπως αρτοσκευάσματα, σάλτσες και ποτά. Με τη μεγάλη διάρκεια ζωής και την ευκολία χρήσης, η σκόνη βουτύρου παρέχει μια βολική λύση για όσους προτιμούν τη γεύση και τα θρεπτικά οφέλη του βουτύρου που τρέφεται με χόρτο, αλλά χρειάζονται μια πιο φορητή και πρακτική επιλογή.
Ζήστε την πλούσια, κρεμώδη και θρεπτική γεύση του βουτύρου που τρέφεται με χόρτο με την κορυφαία σκόνη βουτύρου που τρέφεται με χόρτο της HSF Company. Αναβαθμίστε τις γαστρονομικές σας δημιουργίες και απολαύστε τα οφέλη για την υγεία των γαλακτοκομικών προϊόντων που τρέφονται με χόρτο με το εξαιρετικό προϊόν μας.
Αν θέλετε να λάβετε ΔΩΡΕΑΝ ΔΕΙΓΜΑΤΑ, επικοινωνήστε με τους ειδικούς μας στοsales@healthfulbio.com.