1. Διαφορετικές δομές και παρόμοιες λειτουργίες
Λουτεΐνη, ονομάζεται επίσης φυτολουτίνη, είναι ένα υψηλής ποιότητας αντιοξειδωτικό. Βρίσκεται ευρέως στα λαχανικά χλωροφύλλης, τα φρούτα, τα λουλούδια και άλλα φυτά με τη μορφή εστέρων. Μπορεί να σχηματίσει τη χρωστική ουσία της ωχράς κηλίδας του αμφιβληστροειδούς, να φιλτράρει το μπλε φως και άλλο φως, και να βοηθήσει στην προστασία των ματιών από την οξείδωση και την υψηλής ενέργειας βλάβη του φωτός. Πρέπει να γνωρίζετε ότι η ωχρά κηλίδα του αμφιβληστροειδούς είναι υπεύθυνη για την κεντρική όραση, αλλά το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει λουτεΐνη από μόνη της, οπότε αν είναι παιδί ή ενήλικας, η πρόσληψη λουτεΐνης είναι πολύ απαραίτητη.
Το κύριο συστατικό των εστέρων λουτεΐνης είναι η διπλαμιμική λουτεΐνη, η οποία υπάρχει σε όλες τις διαμεταλλικές μοριακές διαμορφώσεις. Μετά την είσοδο στο ανθρώπινο σώμα, θα υδρολύεται σε λουτεΐνη, η οποία έχει την ίδια λειτουργία προστασίας των ματιών με λουτεΐνη.
2. Διαφορετική βιοδιαθεσιμότητα
Αν και τόσο η λουτεΐνη όσο και η ωτερίνη έχουν τη λειτουργία της προστασίας των ματιών, με την εμβάθυνση της έρευνας, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η ωστερίνη λουτεΐνης που εξάγεται από το marigold είναι δεκάδες φορές πιο ισχυρή από τη λουτεΐνη. Η λουτεΐνη θα μειώσει σημαντικά το ποσοστό χρησιμοποίησης λόγω του φωτός, της θερμότητας, της αλλαγής pH και άλλων λόγων κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και της κατανάλωσης, η οποία είναι πολύ περιορισμένη. Ωστόσο, λόγω της μοριακής του διαμόρφωσης, οι εστέρες λουτεΐνης είναι πιο σταθεροί στην αποθήκευση και την κατανάλωση. , Η βιοδιαθεσιμότητα είναι 61,6% υψηλότερη από τη μονομερή λουτεΐνη. Ως εκ τούτου, το 2008, το Υπουργείο Υγείας ενέκρινε ωτερίνης εστέρα ως ένα νέο υλικό τροφίμων πόρων, και χρησιμοποιείται με εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού για να έχουν καλύτερη προστατευτική επίδραση στα μάτια και το fundus.
Τρία, διαφορετική όξινη αντίσταση
Η λουτεΐνη έχει κακή όξινη αντοχή και είναι ευκολότερο να διαλυθεί από γαστρικό οξύ μετά από άμεση κατανάλωση και να επηρεάσει την απορρόφηση του ανθρώπου. οι εστέρες λουτεΐνης καταναλώνονται και χάνονται πολύ χαμηλά όταν περνούν από το στομάχι μετά το φαγητό και δεν επηρεάζουν την απορρόφηση του ανθρώπου. Για να το θέσω ωμά, εάν δεν μελετάτε τις επιδράσεις της λουτεΐνης στα μάτια σας στο εργαστήριο, θα πρέπει να πάρετε ωτεΐνους εστέρες. Μετά από όλα, μόνο αποτελεσματική απορρόφηση μπορεί να προστατεύσει αποτελεσματικά τα μάτια σας.