Εξαιρετική λειτουργική πρώτη ύλη - Inulin

Ινουλίνηείναι ένας πολυσακχαρίτης φυσικού αποθεματικού που είναι ευρέως κατανεμημένος στη φύση και είναι πιο άφθονο σε φυτά, όπως τα κοινά κρεμμύδια, το σκόρδο, οι μπανάνες και το σιτάρι. inulin έχουν το υψηλότερο περιεχόμενο μεταξύ των φυτών της οικογένειας Asteraceae, που αντιπροσωπεύεται από την Ιερουσαλήμ Αδartichokes και το Chicory.

Η ινουλίνη είναι διαλυτή στο νερό και η παρασκευή με ζεστό νερό είναι επωφελής για τη διάλυσή του. Έχει γεύση ελαφρώς γλυκιά, με γλυκύτητα περίπου 10% αυτή της σακχαρόζης . αν και η ινουλίνη περιέχει μια μικρή ποσότητα μονοσακχαριτών και δισακχαρίτη, βασικά δεν αποσυντίθεται ή απορροφάται όταν διέρχεται από το ανθρώπινο στόμα, το στομάχι και το μικρό έντερο, επομένως δεν θα επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την περιεκτικότητα σε πλάκα {2 {}}

Οι επιδράσεις της ινουλίνης περιλαμβάνουν: τη ρύθμιση της εντερικής μικροβιακής δομής της κοινότητας, τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, τη βελτίωση της δυσκοιλιότητας, την προώθηση της απορρόφησης των ορυκτών, τη βελτίωση της ανοσίας και των υποκαταστάσεων ζάχαρης και των κειμένων και της παραμόρφωσης των δίαιτων.

Εφαρμογές σε γαλακτοκομικά προϊόντα

Ως εξαιρετικό υποκατάστατο λίπους, η ινουλίνη σχηματίζει μια κρεμώδη δομή όταν αναμιγνύεται πλήρως με νερό, δίνοντας το αποβουτυρωμένο γάλα του ομαλή αίσθηση στο στόμα . Η προσθήκη της ινουλίνης μπορεί να προωθήσει την απορρόφηση του ασβεστίου του σώματος {} Το γιαούρτι του Inulin to Goat Milk δίνει στο προϊόν καλύτερη γεύση .

Μελέτες έχουν δείξει ότι η προσθήκη ινουλίνης σε γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι ευεργετική για την ανάπτυξη και τη ζύμωση των προβιοτικών όπως ο Streptococcus thermophilus, ο Lactobacillus bulgaricus, ο Lactobacillus acidophilus και ο Lactobacillus rhamnosus και αυξάνουν τον αριθμό των βακτηρίων κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης του yogurt. Το Streptococcus thermophilus και τα διαφορετικά Lactobacilli ή Bifidobacteria, προσθέτοντας 2% σε 4% ινουλίνη μπορεί επίσης να αυξήσει τη σκληρότητα του γιαούρτι .

Το κατάλληλο επίπεδο αντικατάστασης λίπους της ινουλίνης σε πλακωμένο γιαούρτι είναι 40% και οι κατάλληλες ποσότητες προσθήκης βραχείας αλυσίδας και μακράς αλυσίδας ινουλίνης σε αποβουτυρωμένα ποτά γάλακτος είναι 4% έως 10% και 4% έως 6% αντίστοιχα .

Διάφορα λειτουργικά γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να κατασκευαστούν χρησιμοποιώντας τις ειδικές διατροφικές λειτουργίες της ινουλίνης . για παράδειγμα, προσθέτοντας φρουγριοσακχαρίτες σε γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν ζυμωμένα μπορούν να λύσουν τα προβλήματα των βρεφών, των μικρών παιδιών, των μεσήλικων και των ηλικιωμένων ανθρώπων που είναι επιρρεπείς σε θυμωμένες και δυσκολίες και μπορούν επίσης να μειώσουν τα λιπαρά αίματος και τα ζάχαρη του αίματος {3} προσθέτουν χαμηλά doses για να αποβιβάσουν τα λιπαρά και τα λιπαρά του αίματος. μπορεί να αυξήσει σημαντικά την ανάπτυξη και τη μακροζωία του Lactobacillus acidophilus, του Lactobacillus rhamnosus και του bifidobacterium lactis σε μη λιπαρές ζυμωμένο γάλα . συμπληρώνοντας μια ορισμένη ποσότητα ινουλίνης πλούσιου σε φρουγκρο-ολιγοσακχαρίτες στη δίαιτα του Infant μπορεί να προωθήσει το intest incobiota στο σώμα που κλείνει το επίπεδο που μπορεί να προωθήσει το basdeed basdeed basdeedeedeedeedeed basdeedeedeedeedeedeedeedeedeedeedeede είναι ασφαλές και αποτελεσματικό .

Εφαρμογή σε προϊόντα αλεύρου

Η εμφάνιση της ινουλίνης είναι παρόμοια με το αλεύρι σίτου, είναι λευκή σκόνη, έχει καλή υδροφιλικότητα και μπορεί να σχηματίσει μια λεπτή και ομαλή υφή μετά την απορρόφηση του νερού . χρησιμοποιώντας αυτά τα χαρακτηριστικά της ινουλίνης μπορεί να βελτιώσει την απόδοση επεξεργασίας της ζύμης, να βελτιώσει την ποιότητα του προϊόντος και τη διατροφική αξία και να βελτιστοποιήσει τη διατροφική δομή του προϊόντος {{}}}

Research shows that inulin can increase the formation time, stabilization time, farin index, tensile resistance, stretch ratio and tensile energy of dough, and reduce the weakening℃of dough. This is related to the fact that inulin increases the emulsifying activity and B-sheet content of wheat protein, reduces the B-turn content, and cross-links with gluten. This effect of inulin is closely related to its average℃of polymerization and addition amount. If excessive long-chain inulin (>5%) προστίθεται, θα έχει σημαντική αρνητική επίδραση στην ποιότητα της ζύμης και των προϊόντων της . Αυτό μπορεί να αποδοθεί στο μεγάλο μοριακό βάρος και την ισχυρή υδροφοβικότητα της ινουλίνης μακράς αλυσίδας .

Όταν η ζύμη αναμειγνύεται με νερό, είναι εύκολο να σχηματιστούν μικρά σωματίδια με ισχυρό ιξώδες, με αποτέλεσμα την ανομοιογενή ζύμη και την καταστροφή της δομής του δικτύου γλουτένης . για βραχυκύκλωμα και φυσική ινουλίνη, επειδή ο μέσος βαθμός πολυμερισμού του είναι χαμηλός και περιέχει μια ορισμένη ποσότητα ολιγοσακέδων, έχει καλή υδρόφιλη, είναι εύκολο να διαλυθεί ή να διαλύσει και να είναι εύκολο να είναι εύκολο να είναι εύκολο να διαλύσει και είναι εύκολο να είναι εύχρηστα. Dough . Επομένως, σε ένα συγκεκριμένο ποσό (<10%), it will promote the fermentation process of the dough, increase the total gas production and gas holding capacity of the dough, and give the product small, uniform and dense air cells and a soft and elastic texture. Crispy biscuits added with inulin have a crispy texture, uniform texture, golden color, and in vitro digestibility than ordinary biscuits. Inulin can increase the porosity, volume and specific volume of bread and shorten the baking time

Εφαρμογή σε προϊόντα κρέατος

Στα προϊόντα κρέατος, η ινουλίνη χρησιμοποιείται συχνά για να αντικαταστήσει τις ουσίες του πετρελαίου ή του αμύλου για να μειώσει την ενέργεια του προϊόντος, να αυξήσει τη διατροφική περιεκτικότητα σε ίνες και να βελτιώσει τη διατροφική λειτουργία του προϊόντος .}} αντικαθιστά εν μέρει το λίπος στο λουκάνικο, το οποίο σε κάποιο βαθμό θα αυξήσει τη σκληρότητα, την κολλυστικότητα και την αποκατάστασή του και η μείωση της ελαστικότητάς του, η chewiness και η συγκόλληση είναι η {1} αυτό είναι κυρίως που σχετίζεται με το γεγονός ότι το κείμενο και η συγκόλληση είναι το κείμενο και η συγκόλληση του λιπαρού που σχετίζεται με το κείμενο και τη συγκόλληση. μαλακότερο από το πηκτό ινουλίνης .

Η προσθήκη 20% ινουλίνης σε μπάλες βοείου κρέατος μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά και λιπώδη οξέος, την υγρασία, την περιεκτικότητα σε αλάτι, την απώλεια μαγειρέματος και τις τιμές μεταβλητών ερυθρότητας και την αύξηση της τιμής φωτεινότητας και της περιεκτικότητας σε τέφρα {}}} χρησιμοποιώντας το λίπη σε λίπους, Η χυμότητα γίνεται καλύτερη και μειώνεται η τραχύτητα και η σκληρότητα του κρέατος.

Η εν μέρει η αντικατάσταση του αμύλου στο λουκάνικο με βραχυκύρη αλυσίδα θα μειώσει την σκληρότητα, τη μάστιλα, τη συνοχή, το χυμό και το ποσοστό απώλειας μαγειρέματος, η αύξηση της συγκόλλησης και της ανάκαμψης και η βελτίωση της αισθητικής ποιότητας του {{2% για να καρφώσουν το Silver. Το Surimi έχει τα προϊόντα καλύτερης ποιότητας . Το τμήμα υδροξυλίου σε ινουλίνη μπορεί να συνδυαστεί με πρωτεΐνες και οι δεσμοί υδρογόνου στην υδροξυλομάδα μπορούν επίσης να συνδυάσουν με μόρια νερού, μειώνοντας την κινητικότητα των μορίων του νερού και η περιεκτικότητα σε ψύξη νερού {7}, επομένως, η ινουλίνη έχει μια ορισμένη αντι-αφαίνη προστασία.

Εφαρμογή σε προϊόντα ποτών

Inulin is easily soluble in water. When the pH of the solution is greater than 4, it is relatively stable against heat, so it can be widely used in various beverages, such as juices, functional drinks, sports drinks, solid drinks, plant protein drinks, etc. After adding inulin to beverages, it can not only replace fat and sugar, improve the water-binding capacity of the product and increase the viscosity, but also give the product a high dietary fiber content. And improve the absorption rate of calcium, magnesium, iron and other minerals (>20%), καλύπτουν την πικρή γεύση τους . Η προσθήκη της ινουλίνης μπορεί να αυξήσει τη συνοχή του ποτού, να λύσει το πρόβλημα της λεπτής γεύσης των ποτών των φυτικών πρωτεϊνών, να κάνει το γάλα παχύτερο και να δώσει στους ανθρώπους ένα πιο μαλακό συναίσθημα και να κάνουν το ποτό πιο δυναμικό σε γεύση και καλύτερη στην υφή . inulin προάγει το ασβέστιο με την απορρόφηση 70 αλλά μπορεί επίσης να προωθήσει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη και να αποτρέψει την οστεοπόρωση . που προστίθενται με ινουλίνη μπορεί να προωθήσει σημαντικά την εντερική περισταλτική στους ηλικιωμένους και να αυξήσει τη συχνότητα αφαίρεσης κατά 13%{6}}}}

Άλλες πτυχές

Η προσθήκη ινουλίνης σε προϊόντα σόγιας βελτιώνει τις ιδιότητες της πύλης και τις ιδιότητες υφής τους . Inulin μπορεί να αυξήσει την ιξωδοελαστικότητα και τις ιδιότητες πηκτωμάτων του μαλακού tofu, οι οποίες μπορεί να σχετίζονται με τις ιδιότητες της ανίχνευσης νερού και της πηκτής της ινουλίνης .}}}}}

Η ινουλίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό αντιοξειδωτικό στη βιομηχανία πετρελαίου ., δείχνει ότι η ινουλίνη έχει ορισμένη αντιοξειδωτική επίδραση στο έλατο του κράμβου και έχει συνεργιστική επίδραση με VC, κιτρικό οξύ κ.λπ. .}

Στη σοκολάτα, η ινουλίνη μπορεί να βελτιώσει την υφή και την υφή της, να αυξήσει την λευκότητά της και να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής της . σοκολάτα χωρίς ζάχαρη με ινουλίνη αντί για σακχαρόζη έχει καλύτερη ιξώδη, σκληρότητα και χρώμα .

Το ζελέ που προστέθηκε με ινουλίνη έχει μια πιο ομοιόμορφη υφή, καλύτερη γεύση και είναι θρεπτική και υγιής .

HSF βιοτεχνολογίαείναι κατασκευαστής πρώτων υλών και προμηθευτής για την παγκόσμια βιομηχανία υγείας, που ειδικεύεται στην έρευνα, ανάπτυξη και παραγωγή πρώτων υλών και συναφών παραγώγων για τη βιομηχανία υγείας .

Η ινουλίνη που παράγουμεέχει:

Εξαιρετική ποιότητα προϊόντων:Από την προμήθεια πρώτων υλών σε κάθε πτυχή της παραγωγικής διαδικασίας, διεξάγουμε αυστηρή παρακολούθηση και δοκιμές για να διασφαλίσουμε τη σταθερότητα και τη συνέπεια του τελικού προϊόντος .

Διαφοροποιημένος προϊόν Εφαρμογές:Η ινουλίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εξαιρετικό υποκατάστατο λίπους, συστατικό τροφίμων υψηλής ίνας και πρεβιοτικό συστατικό τροφίμων και είναι κατάλληλο για την επεξεργασία και την παραγωγή ποικίλων τροφίμων .

Ισχυρή υποστήριξη Ε & Α:Έχουμε μια επαγγελματική ομάδα Ε & Α που προωθεί συνεχώς την καινοτομία και τη βελτίωση των διαδικασιών παραγωγής ινουλίνης για να ανταποκριθεί στις μεταβαλλόμενες ανάγκες της αγοράς και των πελατών . συνεχώς εκτοξεύουν νέα προϊόντα και λύσεις για να βοηθήσουν τους πελάτες να διατηρήσουν ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά {}}}

Τέλεια υπηρεσία μετά την πώληση:Είμαστε αφοσιωμένοι στη μακροπρόθεσμη παρακολούθηση και εγγύηση της ποιότητας του προϊόντος για να διασφαλίσουμε ότι οι πελάτες δεν έχουν καμία ανησυχία όταν χρησιμοποιούν τα προϊόντα μας Inulin .

Για περισσότερες λεπτομέρειες, επικοινωνήστε μαζί μας:

Email: sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900