Συζευγμένο λινολεϊκό οξύέχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη διατροφή των ζώων λόγω των πολλών σημαντικών βιολογικών λειτουργιών της. Ο κύριος σκοπός της προσθήκης λίπους στις δίαιτες των ζώων είναι να συμπληρώσει την ενέργεια και τα απαραίτητα αμινοξέα, να ελέγξει τη σκόνη και να βελτιώσει την γευστικότητα της διατροφής.
Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ μπορεί να θεωρηθεί ως γενικός όρος για διάφορα ισομοδικά και γεωμετρικά ισομωρικά του οκταπενοϊκού οξέος με συζευγμένα διπλά δεσμά που προέρχονται από λινολεϊκό οξύ. Η λεγόμενη «σύζευξη» αναφέρεται στη δομική μορφή με την οποία δύο διπλοί δεσμοί χωρίζονται από έναν μόνο δεσμό στην αλυσίδα άνθρακα των λιπαρών οξέων. Μεταξύ αυτών, ο διπλός δεσμός χωρίζεται σε "cis" και "trans". "cis" σημαίνει ότι τα δύο άτομα υδρογόνου στα άτομα άνθρακα και στα δύο άκρα του διπλού δεσμού βρίσκονται στην ίδια πλευρά του διπλού δεσμού και το "trans" σημαίνει ότι τα δύο άτομα υδρογόνου στα άτομα άνθρακα και στα δύο άκρα του διπλού δεσμού βρίσκονται και στις δύο πλευρές του διπλού δεσμού. Cla είναι τόσο ένα cis-λιπαρό οξύ και ένα trans-λιπαρό οξύ, η cis-δομή μπορεί να μειώσει το σημείο τήξης του λίπους, και το λιπαρό οξύ με ένα trans-διπλό δεσμό είναι βιολογικά ενεργό.
Ποιος είναι ο βιολογικός ρόλος της CLA στη διατροφή των ζώων;
1. Αναστολή της κατάθεσης λίπους
Μελέτες έχουν δείξει ότι η προσθήκη CLA σε δίαιτες που περιέχουν λίπος μειώνει σημαντικά το πάχος του υποδόριου λίπους στους χοίρους.
2. Βελτιώστε την ποιότητα του κρέατος και το αντιοξειδωτικό
Μπορεί αποτελεσματικά να εμποδίσει την οξείδωση του κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και έχει μικρή επίδραση στη σταθερότητα του χρώματος του κρέατος. Η προσθήκη cla στη διατροφή μπορεί αποτελεσματικά να εμποδίσει την οξείδωση της μυοσίνης κατά την κατεψυγμένη αποθήκευση χοιρινού κρέατος.
Η CLA μπορεί επίσης να αποτρέψει αποτελεσματικά τα ακόρεστα λιπαρά οξέα από το να σχηματίσουν υπεροξείδια και είναι ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό.
3. Αποτρέψτε την αρτηριοσκλήρωση και καταπολεμήστε τον καρκίνο
Συζευγμένο λινολεϊκό οξύμπορεί να μειώσει το ποσοστό πολλαπλασιασμού των καρκινικών κυττάρων και τη συχνότητα εμφάνισης όγκων και έχει αντικαρκινικές επιδράσεις. Cla μπορεί αποτελεσματικά να αναστολείς τον καρκίνο του μαστού των αρουραίων, και ακόμη και οι χαμηλές συγκεντρώσεις cla μπορούν να μειώσουν σημαντικά τη συχνότητα εμφάνισης όγκων.