Πηγή DHA
Επί του παρόντος, οι κύριες πηγές τουDHAείναι θαλάσσια ψάρια και φύκια. Το ιχθυέλαιο είναι μια παραδοσιακή πηγή DHA και αναφέρεται στο λάδι που εξάγεται από ψάρια ή υποπροϊόντα ψαριού. Το ιχθυέλαιο με υψηλότερη περιεκτικότητα σε DHA λαμβάνεται κυρίως από είδη θαλάσσιων ψαριών πλούσια σε ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας, ειδικά από είδη ψαριών μεσαίου έως ανώτερου επιπέδου. Το ιχθυέλαιο έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στην πρώιμη βιομηχανία τροφίμων. Ωστόσο, με την υπεραλίευση ψαριών και την αυξανόμενη σπανιότητα των παγκόσμιων αλιευτικών πόρων, υπήρξαν ορισμένα ζητήματα που σχετίζονται με την απόκτηση DHA από ιχθυέλαιο. Αυτά περιλαμβάνουν τη συσσώρευση επίμονων οργανικών ρύπων στα θαλάσσια ψάρια, την υψηλότερη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και τη γεύση ψαριού σε DHA που προέρχεται από ιχθυέλαιο και την παρουσία μεγάλων ποσοτήτων άλλων κορεσμένων και χαμηλών ακόρεστων λιπαρών οξέων, καθιστώντας τον καθαρισμό και τη συγκέντρωση του DHA δύσκολη, με αποτέλεσμα σε πολύπλοκη επεξεργασία και αυξημένο κόστος παραγωγής. Ως εκ τούτου, η εξόρυξη και η απομόνωση DHA από ιχθυέλαιο δεν μπορεί επί του παρόντος να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις της κοινωνίας όσον αφορά την ποσότητα και την ποιότητα. Ως αποτέλεσμα, οι ερευνητές τόσο σε εγχώριο όσο και σε διεθνές επίπεδο έχουν επικεντρωθεί στην εύρεση ασφαλέστερων και υψηλότερης ποιότητας πρώτων υλών για την εξαγωγή DHA.
Ο λόγος που τα ψάρια περιέχουν DHA είναι επειδή καταναλώνουν μικροφύκη πλούσια σε DHA και σχετικούς πλαγκτονικούς οργανισμούς στον ωκεανό και το DHA συσσωρεύεται στο σώμα τους μέσω της τροφικής αλυσίδας. Ως εκ τούτου, η έρευνα έχει στραφεί σταδιακά προς την εξαγωγή DHA από φυσικά μικροφύκη. Η χρήση μικροφυκών για την παραγωγή DHA μπορεί όχι μόνο να αντισταθμίσει τους περιορισμούς των πόρων ιχθυελαίου αλλά προσφέρει επίσης πλεονεκτήματα σε σχέση με το παραδοσιακό ιχθυέλαιο. Τα μικροβιακά έλαια έχουν απλούστερη σύνθεση λιπαρών οξέων, απλούστερες διαδικασίες καθαρισμού, χωρίς γεύση ψαριού και είναι κατάλληλα ως πρόσθετα τροφίμων. Έχουν υψηλά ποσοστά χρήσης, είναι κατάλληλα για βιομηχανική παραγωγή και προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Τα θραυστοχυτρίδια είναι ένας τύπος θαλάσσιων φυκών μυκήτων που είναι πλούσια σε DHA. Τα βιοχημικά συστατικά τους αποτελούνται κυρίως από λιπίδια, πρωτεΐνες και ολικά σάκχαρα, με την περιεκτικότητα σε λιπίδια να αντιπροσωπεύει το 50 τοις εκατό του ξηρού βάρους των κυττάρων και το DHA μπορεί να φτάσει έως και το 20 τοις εκατό των λιπιδίων. Περίπου το 90 τοις εκατό της περιεκτικότητας σε λιπίδια υπάρχει με τη μορφή ουδέτερων λιπιδίων, συγκεκριμένα τριακυλογλυκερολών γλυκερίνης, οι οποίες απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, περιέχουν ευεργετικές δραστικές ουσίες συσσωρευμένες στα κύτταρά τους, όπως χρωστικές ουσίες (καροτενοειδή, λουτεΐνη, ασταξανθίνη) και ενώσεις όπως το σκουαλένιο.
Προκειμένου να διευκολυνθεί η μεγάλης κλίμακας ανάπτυξη και χρήση του Schizochytrium, έχουν διεξαχθεί λεπτομερείς και ολοκληρωμένες αξιολογήσεις ασφάλειας. Αυτές οι αξιολογήσεις περιλαμβάνουν πειράματα υποξείας τοξικότητας σε αρουραίους, πειράματα τοξικότητας στην ανάπτυξη και αναπαραγωγή αρουραίων, πειράματα μεταλλαξιογένεσης σε αρουραίους και αξιολογήσεις ασφάλειας στην ανάπτυξη χοίρων. Κανένα από αυτά τα πειράματα δεν έχει βρει τοξικές παρενέργειες. Αυτό δείχνει ότι τα Thraustochytrids μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια ως πρόσθετα ζωοτροφών για ζώα και η ασφάλειά τους έχει επίσης αναγνωριστεί από τον FDA.
Προωθήστε την ανάπτυξη και ανάπτυξη των ζώων
Στην υδατοκαλλιέργεια, το DHA είναι το πιο αποτελεσματικό βασικό λιπαρό οξύ που απαιτείται από τα ψάρια και τα καρκινοειδή. Ωστόσο, τα ψάρια και τα μαλακόστρακα δεν μπορούν να συνθέσουν μόνα τους DHA και πρέπει να το λάβουν από τις ζωοτροφές τους. Η προσθήκη μικροφυκών πλούσιων σε DHA στην υδατοκαλλιέργεια αποσκοπεί κυρίως στην προώθηση της υγιούς ανάπτυξης και ανάπτυξης των ζώων. Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι η εξασφάλιση επαρκούς επιπέδου DHA στις ζωοτροφές μπορεί να βελτιώσει την ανοχή και το ποσοστό επιβίωσης των υδρόβιων ζώων και να προωθήσει την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους. Τα αποτελέσματα της προσθήκης Thraustochytrids έχουν μελετηθεί σε πολλά είδη υδρόβιων ζώων, όπως το αγγούρι, οι γαρίδες, το ρόδινο λαβράκι, η ιππόγλωσσα, ο σολομός του Ατλαντικού και το λαβράκι. Συνολικά, έχει βρεθεί ότι τα Θραυστοχυτρίδια προάγουν σημαντικά την ανάπτυξη των υδρόβιων ζώων, βελτιώνουν τον ρυθμό μετατροπής της τροφής και αυξάνουν την περιεκτικότητα σε DHA στους μυς ορισμένων ειδών, ενισχύοντας έτσι την ποιότητα του προϊόντος των υδρόβιων ζώων. Αυτές οι μελέτες καταδεικνύουν τις τεράστιες δυνατότητες των Thraustochytrids στην υδατοκαλλιέργεια. Επιπλέον, τα Thraustochytrids μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ενίσχυση της θρεπτικής αξίας των υδροτροφών με βάση τα ζώα. Ορισμένες ζωοτροφές που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ψαριών και των προνυμφών γαρίδας, όπως τα rotifers, οι γαρίδες άλμης και τα copepods, στερούνται DHA. Ωστόσο, η θρεπτική τους αξία μπορεί να ενισχυθεί με τον προεμπλουτισμό τους με Θραυστοχυτρίδια πλούσια σε DHA, προάγοντας έτσι την ανάπτυξη και τον ρυθμό επιβίωσης των ψαριών και των γαρίδων.
Επιπλέον, η προσθήκη Thraustochytrids στη δίαιτα χοίρων μειώνει σημαντικά τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα. Η περιεκτικότητα σε DHA στη συσσώρευση υποδόριου λίπους των χοίρων που τρέφονται με υψηλά επίπεδα DHA είναι περισσότερο από 13 φορές υψηλότερη από αυτή της ομάδας ελέγχου. Η γονιδιακή ανάλυση έδειξε ότι η έκφραση βιοδεικτών που εμπλέκονται στην οξείδωση των λιπαρών οξέων, όπως η οξειδάση ακυλ-CoA 1 (ACOX1), ο ενεργοποιημένος από τον πολλαπλασιαστή υπεροξισώματος υποδοχέας άλφα (PPAR-) και η γάμμα (PPAR-), επηρεάζεται στο υποδόριο λίπος. και συκώτι χοίρων. Αυτό δείχνει ότι η διατροφή των χοίρων με πλούσια σε DHA Thraustochytrids μπορεί να ασκήσει τις μοναδικές φυσιολογικές λειτουργίες τους στο σώμα του ζώου, να προωθήσει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη και να βελτιώσει την ποιότητα των ζωικών προϊόντων.
Για την ανάπτυξη νέων λειτουργικών προϊόντων
Υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για τρόφιμα πλούσια σε DHA λόγω της αυξανόμενης ευαισθητοποίησης για την υγεία και του βελτιωμένου βιοτικού επιπέδου. Τα προϊόντα πουλερικών, όπως τα αυγά, περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από τον ανθρώπινο οργανισμό, καθιστώντας τα βασικό στοιχείο στην καθημερινή διατροφή. Σε σύγκριση με τα ακριβά φάρμακα για την υγεία, τα αυγά πλούσια σε DHA προτιμώνται περισσότερο από τους καταναλωτές.
Η προσθήκη σκόνης φυκιών Schizochytrium προσφέρει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα: αυξάνει άμεσα την περιεκτικότητα σε DHA στα αυγά και έχει γρήγορο ρυθμό εναπόθεσης με μικρότερο χρόνο εμπλουτισμού. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένου του DHA, στη σκόνη φυκιών Thraustochytrids είναι λιγότερο επιρρεπή σε οξείδωση λόγω της ενθυλάκωσής τους μέσα στα κυτταρικά τοιχώματα.
Η σκόνη από φύκια Schizochytrium περιέχει επίσης διάφορους τύπους καροτενοειδών, με την καροτίνη και τη λουτεΐνη να είναι τα πιο άφθονα. Αυτές οι ουσίες δεν μπορούν να συντεθούν σε σώματα πουλερικών και μπορούν να ληφθούν μόνο μέσω των ζωοτροφών. Καθώς ο οργανισμός προσλαμβάνει συνεχώς αυτές τις ουσίες, τα καροτενοειδή συσσωρεύονται σταδιακά στον κρόκο του αβγού, με αποτέλεσμα να βαθαίνει το χρώμα από ανοιχτό κίτρινο σε πορτοκαλοκόκκινο. Αυτός ο χρωματικός μετασχηματισμός σταθεροποιείται μέσα σε περίπου μία εβδομάδα, υποδεικνύοντας τη μεταφορά των καροτενοειδών στον κρόκο του αυγού. Αυτή η ενίσχυση συμβάλλει στην ποιότητα των αυγών. Ως εκ τούτου, η προσθήκη Schizochytrium στις ζωοτροφές πουλερικών για την παραγωγή αυγών εμπλουτισμένων με DHA έχει γίνει τάση.
HSFΕταιρεία Βιοτεχνολογίαςπαρήγαγε σκόνη φυκιών Schizochytriumχρησιμοποιείται ευρέως στην κτηνοτροφία. Χρησιμοποιείται στην υδατοκαλλιέργεια για την προώθηση της ανάπτυξης και της υγείας των ψαριών και των καρκινοειδών, βελτιώνοντας τα ποσοστά επιβίωσης και την αποτελεσματικότητα μετατροπής των ζωοτροφών. Στην πτηνοτροφία, ενισχύει την περιεκτικότητα σε DHA και το χρώμα του κρόκου των αυγών. Επιπλέον, στις δίαιτες των χοίρων, μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και αυξάνει το DHA στο υποδόριο λίπος. Συνολικά, η σκόνη φυκών Schizochytrium που παράγεται από την HSF Biotech Company παρέχει πολλαπλά οφέλη, όπως βελτιωμένη ανάπτυξη, ενισχυμένη διατροφική ποιότητα και ανοχή στο στρες στα ζώα.
Αν θέλετε να λάβετε ΔΩΡΕΑΝ ΔΕΙΓΜΑΤΑ, επικοινωνήστε με τους ειδικούς μας στοsales@healthfulbio.com.