Πρώτα απ ' όλα, ας διευκρινίσουμε ότιΛουτεΐνηκαι οι εστιστές λουτεΐν είναι δύο διαφορετικά πράγματα, αλλά δεν είναι εντελώς διαφορετικά. Αυτό είναι απλά θέμα απόδοσης. Η κύρια μορφή λουτεΐνης σε φυσικά φυτά είναι οι εστιστές λουτεΐνης. Λοιπόν, ποια ακριβώς είναι η διαφορά μεταξύ της λουτεΐνης και των εστών λουτεΐν;
(Α: Λουτεΐν, Β: Λουτεΐν Έστερς)
1. Ακίνητα
Η λουτεΐνη είναι μια φυτική λουτεΐνη, η οποία είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Το κύριο συστατικό του εστικού λουτεΐνη είναι το διπλωμιτικό λουτεΐνη, το οποίο υπάρχει σε μοριακή διαμόρφωση all-trans. Είναι καροτενοειδές και λιπαρό οξύ.
2. Μέθοδος απορρόφησης
Η λουτεΐνη λαμβάνεται κυρίως από την καθημερινή διατροφή και μπορεί να απορροφηθεί απευθείας στα έντερα από το ανθρώπινο σώμα.
Ωστόσο, οι εστιστές λουτεΐνη εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα και πρώτα αποσυντίθενται και στη συνέχεια μετατρέπονται σε λουτεΐνη και στη συνέχεια απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα.
3. Σταθερότητα
Κατά τη διαδικασία αποθήκευσης και κατανάλωσης, το ποσοστό χρήσης της λουτεΐνης θα μειωθεί σημαντικά λόγω των αλλαγών στην τιμή φωτός, θερμότητας και PH. Η ελαφριά και θερμική του σταθερότητα δεν είναι τόσο καλή όσο το εστάρι λουτεΐνης. Οι εστιστές lutein είναι πιο σταθεροί στην αποθήκευση και την κατανάλωση λόγω της μοριακής τους διαμόρφωσης. Στη συνέχεια, το ποσοστό χρήσης της λουτεΐνης είναι επίσης χαμηλό.
4. Λειτουργία
Η λουτεΐνη έχει αντιγηραντική δράση. Μπορεί να αντισταθεί στην καρδιαγγειακή σκλήρυνση και άλλες ασθένειες. Η λουτεΐνη περιέχει επίσης περισσότερα καροτενοειδή, οπότε έχει επίσης την επίδραση της προστασίας των ματιών. Η λουτεΐνη δεν είναι ίση με το εστάρι λουτεΐνης. Το εστέρα λουτεΐνη πρέπει να αφομοιωθεί σε λουτεΐνη πριν απορροφηθεί και η λουτεΐνη μπορεί να απορροφηθεί άμεσα. Σε γενικές γραμμές, η αγοραία τιμή της λουτεΐνης είναι υψηλότερη από εκείνη του εστρίνης λουτεΐνη.
5. Όξινη αντίσταση
Η λουτεΐνη έχει κακή όξινη αντίσταση και είναι πιο πιθανό να διαλυθεί από το οξύ του στομάχου μετά από άμεση κατανάλωση και να επηρεάσει την ανθρώπινη απορρόφηση.
Η κατανάλωση και η απώλεια των εστητών λουτεΐνης είναι πολύ χαμηλή όταν περνούν από το στομάχι μετά το φαγητό και δεν επηρεάζουν την απορρόφηση του ανθρώπινου σώματος.
Ποιο είναι καλύτερο;
Ποια μορφή είναι καλύτερη αυτή τη στιγμή είναι ακόμα ασαφής. Μελέτες έχουν δείξει ότι μετά τη λήψηΛουτεΐνηή εστρίνη lutein συνεχώς για 3 μήνες, δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στην πυκνότητα χρωστικών ουσιών των ματιών και τη συγκέντρωση λουτεΐνη στο αίμα. Ωστόσο, για να επιτευχθεί η ίδια συγκέντρωση λουτεΐνη στο αίμα, η δόση εστρίνης που απαιτείται για την κατάποση είναι μεγαλύτερη από τη δόση λουτεΐνη.