Τι είναι η σκόνη απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας;
Σκόνη απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιαςείναι λευκή έως ανοιχτή κίτρινη σκόνη. Η απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας (SPI) είναι ένα πρωτεϊνικό προϊόν που παράγεται από μη διαγονιδιακό άλευρο σόγιας με αποδιάλυση σε χαμηλή θερμοκρασία. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη της απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας είναι περισσότερο από 90 τοις εκατό και υπάρχουν σχεδόν 20 είδη αμινοξέων, τα οποία περιέχουν τα αμινοξέα που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα.
Ταυτοποίηση προϊόντος
Ονομασία προϊόντος | Σκόνη απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας |
Αλλα ονόματα | Πεπτίδιο σόγιας, πρωτεΐνη σόγιας, απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας, απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας |
CAS Αρ. | 9010-10-0 |
Εμφάνιση | Σκόνη |
Χρώμα | Λευκή έως ανοιχτή κίτρινη σκόνη |
Οσμή | Χωρίς Οσμή |
Προσδιορισμός | 90 τοις εκατό |
Πακέτο | 20 κιλά/σάκο |
Διάρκεια ζωής | 12 μήνες |
Βαθμός | Βαθμός τροφίμων |
Λειτουργίες
Η απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας είναι μια φυτική πρωτεΐνη. Τα κύρια συστατικά είναι η κονγλυκινίνη και η γλυκινίνη σόγιας. Η σύνθεση αμινοξέων της πρωτεΐνης σόγιας είναι δομικά παρόμοια με την πρωτεΐνη γάλακτος. Εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε μεθειονίνη και μεθειονίνη, είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα όπως λυσίνη, λευκίνη και θρεονίνη, ενώ δεν περιέχει χοληστερόλη. Είναι μια υγιεινή τροφή κατάλληλη για όλες τις ηλικίες.
Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, δεδομένου ότι η σύνθεση αμινοξέων του SPI είναι παρόμοια με τη ζωική πρωτεΐνη, μπορεί να αντικαταστήσει τη ζωική πρωτεΐνη. Επιπλέον, η πρωτεΐνη σόγιας έχει αναντικατάστατα πλεονεκτήματα της ζωικής πρωτεΐνης. Όχι μόνο δεν περιέχει χοληστερόλη, αλλά η μοναδική του φυσιολογικά δραστική ουσία ισοφλαβόνες έχει επίσης ως αποτέλεσμα τη μείωση της χοληστερόλης. Είναι επίσης γνωστή ως η πιο θρεπτική φυτική πρωτεΐνη.
Εφαρμογές
Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη της απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας είναι τόσο υψηλή όσο 90 τοις εκατό και έχει καλή γαλακτωματοποίηση, διαλυτότητα, αφρισμό, απορρόφηση ελαίου και κατακράτηση νερού.Σκόνη απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιαςχρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα ψαριών, προϊόντα κρέατος, ζυμαρικά, κρύα τρόφιμα και προϊόντα ζάχαρης.
Πρότυπο ποιότητας
Χημική δοκιμή | |
Πρωτεΐνη (ξηρή βάση) | Μεγαλύτερο ή ίσο με 90 τοις εκατό |
Υγρασία | Λιγότερο ή ίσο με 7 τοις εκατό |
Τέφρα (ξηρή βάση) | Λιγότερο ή ίσο με 6 τοις εκατό |
Μολυσματικό | |
Βαριά μέταλλα | Λιγότερο ή ίσο με 10 ppm |
Μόλυβδος (Pb) | Λιγότερο ή ίσο με 1 ppm |
Αρσενικό (ως) | Λιγότερο από ή ίσο με 0,5 ppm |
Κάδμιο (Cd) | Μικρότερο ή ίσο με 0.2 σελ./λεπτό |
Υδράργυρος (Hg) | Μικρότερο ή ίσο με 0.2 σελ./λεπτό |
Μικροβιολογική | |
Συνολικός Αερόβιος Μικροβιακός Αριθμός | Μικρότερο ή ίσο με 1000cfu/g |
Συνολικός αριθμός ζυμομυκήτων και καλουπιών | Μικρότερο ή ίσο με 100cfu/g |
Ε. coli | Αρνητικό/10γρ |
Πιστοποίηση και Πιστοποίηση
Γιατί HSF;
- Ισχυρές δυνατότητες Ε&Α
- Προηγμένες εγκαταστάσεις παραγωγής
- Διασφάλιση ποιότητας
Υπηρεσίες DeePPD™
Δημοφιλείς Ετικέτες: σκόνη απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας, Κίνα, εργοστάσιο, κατασκευαστές, προμηθευτής, παραγωγός, χονδρική, αγορά, τιμή, χύμα, καλύτερο, προς πώληση
