Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε λυκοπένιο;

Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσειΛυκοπένιοκαι πρέπει να το λαμβάνεται από εξωγενή τρόφιμα. Η ποσότητα λυκοπενίου σε κάθε λαχανικό και φρούτο ποικίλλει, με τις ντομάτες να έχουν τα υψηλότερα επίπεδα.

Μετά την απορρόφηση, το λυκοπένιο διανέμεται ευρέως στο αίμα, τους όρχεις, τον προστάτη, το στήθος, τις ωοθήκες και άλλους ιστούς και όργανα. Μεταξύ αυτών, το λυκοπένιο είναι πιο άφθονο στο αίμα, τα επινεφρίδια και τους όρχεις.

Βιοσύνθεση λυκοπενίου

Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και ανάπτυξης των φρούτων, η σύνθεση του λυκοπενίου εκδηλώνεται κυρίως σε δύο στάδια:

Πρώτον, κατά τη διάρκεια του αποχρωματισμού και του σταδίου ωριμότητας, το χρώμα του καρπού αλλάζει σημαντικά και το λυκοπένιο αρχίζει να συνθέτει και να συσσωρεύεται γρήγορα μέχρι να φτάσει στο υψηλότερο περιεχόμενο. Πριν από αυτό, η περιεκτικότητα σε λυκοπένιο στα φρούτα ήταν πολύ χαμηλή (όπως ντομάτες και καρπούζια).

Δεύτερον, το λυκοπένιο αρχίζει να συντίθεται αργά στο στάδιο των νεαρών φρούτων και συντίθεται σε μεγάλες ποσότητες στο ώριμο στάδιο και συσσωρεύεται γρήγορα στον καρπό (όπως το κόκκινο πορτοκαλί ομφαλό). Αυτό υποδηλώνει ότι οι διαφορές στα στάδια ανάπτυξης διαφορετικών γονοτύπων φυτών και συγκεκριμένων ιστών και οργάνων μπορούν να οδηγήσουν σε διαφορές στα ποσοστά σύνθεσης λυκοπενίου.

Κατανομή και απορρόφηση λυκοπενίου

Το λυκοπένιο στο θερμικά επεξεργασμένο χυμό ντομάτας απορροφήθηκε ευκολότερα από το μη επεξεργασμένο, με μέγιστη συγκέντρωση στον ορό μεταξύ 24-48 h και ημιζωή 2-3 ημερών. Με την αύξηση της πρόσληψης τροφής, η συγκέντρωση λυκοπενίου στον ορό αυξάνεται, αλλά η σχέση δεν είναι γραμμική και η μορφή cis (όπως 9-cis, 13-cis) είναι ευκολότερο να απορροφήσει από τη δια-μορφή.

Το λυκοπένιο είναι ένα λιπίδιο που πρέπει να διαλυθεί σε λάδι για απορρόφηση και μεταφορά, οπότε απαιτείται η παρουσία μιας ορισμένης ποσότητας λαδιού για να αυξηθεί η βιοδιαθεσιμότητά του. Ως εκ τούτου, η προσθήκη λυκοπενίου στην ελαιορησίνη για παρατεταμένη απελευθέρωση μπορεί να αυξήσει σημαντικά την περιεκτικότητα των κυττάρων του βλεννογόνου από το στόμα σε σύγκριση με την κατάποση χυμού ντομάτας. In vivo, διεισδύει σε χυλομικρόνους μέσω μικρών εντερικών βλεννογονικών κυττάρων και στη συνέχεια απελευθερώνεται στη λέμφο και το αίμα, όπου μεταφέρεται με λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ως φορέας.