Άσπρη σκόνη εκχυλίσματος φασολιών νεφρών, που εξάγεται από το λευκό φασόλι νεφρών, το βοτανικό όνομα Phaseolus vulgaris Λ. Λευκό φασόλι νεφρών είναι εγγενές στο Μεξικό και την Αργεντινή, και εισήχθη αργότερα στην Κίνα. Τα λευκά φασόλια νεφρών είναι μεγάλα σε μέγεθος και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και περιέχουν επίσης πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας που απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα, καθώς και πλούσια σε βιταμίνη Β.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η πρωτεΐνη δημητριακών στερείται ορισμένων απαραίτητων αμινοξέων, ειδικά λυσίνης, ενώ η πρωτεΐνη φασολήνης είναι πλούσια σε λυσίνη, οπότε η ανάμιξη των δύο μπορεί να επιτύχει θρεπτικό συμπλήρωμα και να βελτιώσει την πρωτεϊνική διατροφή που απαιτείται από το ανθρώπινο σώμα. Τα ανόργανα στοιχεία παίζουν σημαντικό ρόλο στον ανθρώπινο φυσιολογικό μεταβολισμό και εμπλέκονται κυρίως στη σύνθεση ορισμένων μεταλλοπρωτεϊνών, ειδικά ενζύμων.
Τα λευκά φασόλια νεφρών περιέχουν υψηλότερα επίπεδα λυσίνης. Η λυσίνη έχει τις λειτουργίες της προώθησης της γαστρικής έκκρισης, της αύξησης της όρεξης, της βελτίωσης της απορρόφησης ασβεστίου και της συσσώρευσης της στο σώμα και της επιτάχυνσης της ανάπτυξης των οστών. Η ανεπαρκής έκκριση γαστρικού χυμού οδηγεί σε συμπτώματα όπως ανορεξία και διατροφική αναιμία, γεγονός που οδηγεί σε κακή ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος και επηρεάζει την ανοσολογική λειτουργία. Η κατανάλωση λευκών φασολιών νεφρών είναι ένας σημαντικός τρόπος για να συμπληρώσετε τη λυσίνη.
Οι λευκοί νεφροί περιέχουν υψηλά επίπεδα ασβεστίου, ασβεστίου, σιδήρου, χαλκού και άλλων στοιχείων. Τα ορυκτά στοιχεία έχουν σημαντικές φυσιολογικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, το κάλιο διατηρεί κυρίως την οσμωτική πίεση και την ισορροπία όξινης βάσης των σωματικών υγρών, επιταχύνει το ρυθμό των ενζυμικών αντιδράσεων και επηρεάζει το μεταβολισμό των πρωτεϊνών και του σακχάρου. Το ασβέστιο είναι ένα σημαντικό συστατικό του ανθρώπινου σώματος και συμμετέχει στη διατήρηση της φυσιολογικής νευρομυϊκής δραστηριότητας, του φυσιολογικού καρδιακού παλμού και της ενδοκυτταρικής σταθερότητας της μήτρας. Ο σίδηρος εμπλέκεται στο σχηματισμό ανθρώπινης αιμοσφαιρίνης και μυοσφαιρίνης και αποτελεί επίσης συστατικό της κυτταροχρωμικής οξειδάσης και της καταλάσης κ.λπ. Η ανεπάρκεια σιδήρου θα επηρεάσει άμεσα το μεταβολισμό θρεπτικών ουσιών του ανθρώπινου σώματος. Ο χαλκός εμπλέκεται στην ανάπτυξη ανθρώπινων μαλλιών, δέρματος και οστών και άλλων ιστών.
Μπορεί να δει κανείς ότιwhite σκόνη εκχυλίσματος φασολιών νεφρώνδιαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη υγεία.