Βιταμίνη Εείναι μια συλλογική ομάδα οκτώ λιποδιαλυτών ενώσεων που μαζί προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Η βιταμίνη Ε είναι μια πηγή ισχυρών φυτικών αντιοξειδωτικών που βρίσκονται σε πολλούς ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά και έλαια, καθιστώντας την εύκολη την ενσωμάτωσή της στη διατροφή σας.
Μπορείτε επίσης να το πάρετε σε μορφή συμπληρώματος, αλλά επειδή το σώμα μας χρειάζεται λίπος για να απορροφήσει τη βιταμίνη Ε, φροντίστε να το λαμβάνετε με ένα γεύμα ή προτιμήστε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε. Έρευνες δείχνουν ότι επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Ε στη διατροφή σας βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, στη διατήρηση της καλής όρασης και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος.
Υπάρχουν οκτώ διαφορετικές μορφές βιταμίνης Ε, αλλά οι ερευνητές πιστεύουν ότι μόνο ένας τύπος, η άλφα-τοκοφερόλη, βοηθά στην κάλυψη των διατροφικών αναγκών του ανθρώπου.
Πολλά τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε, πράγμα που σημαίνει ότι πολλοί άνθρωποι λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη φυσικά μέσω της διατροφής τους.
Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και ορισμένα έλαια τείνουν να περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη Ε ανά μερίδα. Μερικά σκούρα πράσινα λαχανικά, λίγα φρούτα και ορισμένα είδη θαλασσινών περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε.
Πολλοί κατασκευαστές τώρα εμπλουτίζουν τα δημητριακά και τα υποκατάστατα γευμάτων με βιταμίνη Ε.
Ακολουθεί μια λίστα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε:
1. Έλαιο φύτρων σίτου — 135% DV ανά μερίδα
1 κουταλιά της σούπας: 20 mg (135% DV)
100 γραμμάρια: 149 mg (996% DV)
2. Ηλιόσποροι — 66% DV ανά μερίδα
1 ουγγιά: 10 mg (66% DV)
100 γραμμάρια: 35 mg (234% DV)
3. Αμύγδαλα — 48% DV ανά μερίδα
1 ουγγιά: 7,3 mg (48% DV)
100 γραμμάρια: 26 mg (171% DV)
4. Έλαιο φουντουκιού — 43% DV ανά μερίδα
1 κουταλιά της σούπας: 6,4 mg (43% DV)
100 γραμμάρια: 47 mg (315% DV)
5. Mamey Sapote — 39% DV ανά μερίδα
Μισό φρούτο: 5,9 mg (39% DV)
100 γραμμάρια: 2,1 mg (14% DV)
6. Ηλιέλαιο — 37% DV ανά μερίδα
1 κουταλιά της σούπας: 5,6 mg (37% DV)
100 γραμμάρια: 41 mg (274% DV)
7. Αμυγδαλέλαιο — 36% DV ανά μερίδα
1 κουταλιά της σούπας: 5,3 mg (36% DV)
100 γραμμάρια: 39 mg (261% DV)
8. Φουντούκια — 28% DV ανά μερίδα
1 ουγγιά: 4,3 mg (28% DV)
100 γραμμάρια: 15 mg (100% DV)
9. Abalone — 23% DV ανά μερίδα
3 ουγγιές: 3,4 mg (23% DV)
100 γραμμάρια: 4,0 mg (27% DV)
10. Κουκουνάρια — 18% DV ανά μερίδα
1 ουγγιά: 2,7 mg (18% DV)
100 γραμμάρια: 9,3 mg (62% DV)