Gamma Oryzanol, γνωστό και ως πίτουρο ρυζιού, είναι μια φυσική οργανική ένωση πλούσια σε λάδι από πίτουρο ρυζιού. Η περιεκτικότητα σε λάδι από πίτουρο ρυζιού είναι γενικά 2 τοις εκατό έως 2,5 τοις εκατό. Αποτελείται κυρίως από μείγμα διαφόρων κυκλικών φερουλικών. Η σύνθεση της ορυζανόλης περιέχει δομή φερουλικού οξέος, επομένως έχει καλή αντιοξειδωτική δράση και ως προϊόν επεξεργασμένο από φυσικές πρώτες ύλες, η ασφάλειά της είναι πολύ υψηλότερη από τα ευρέως χρησιμοποιούμενα συνθετικά αντιοξειδωτικά BHA και BHT.
Μέσω πολλών κλινικών πρακτικών, η ορυζανόλη έχει τις λειτουργίες της προστασίας του δέρματος, της μείωσης του σακχάρου στο αίμα, της αναστολής της σύνθεσης της χοληστερόλης στο σώμα, της μείωσης της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη ορού, της ρύθμισης των αυτόνομων νεύρων και της βελτίωσης της γαστρεντερικής λειτουργίας. Στα καλλυντικά, η ορυζανόλη έχει σημαντική επίδραση στην αφαίρεση των φακίδων. Ως πρόσθετο τροφίμων, η ορυζανόλη έχει καλή αντιοξειδωτική δράση και η ασφάλειά της είναι πολύ υψηλότερη από αυτή των συνθετικών αντιοξειδωτικών (όπως ο αιθέρας βουτυραλδεΰδης), επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στον τομέα των τροφίμων ως υποκατάστατο των συνθετικών αντιοξειδωτικών.
Εφαρμογή ορυζανόλης
1. Ως αντιοξειδωτικό τροφίμων, χρησιμοποιείται στα τρόφιμα και στη συντήρηση. Επειδή η ορυζανόλη έχει ανώτερη αντιοξειδωτική δράση και ασφάλεια από τα κοινώς χρησιμοποιούμενα αντιοξειδωτικά τροφίμων BHT και BHA. Το καθιστά χρήσιμο ως αντικατάσταση του BHT και του BHA
2. Ως φυτικό συντηρητικό. Επειδή η ορυζανόλη έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της δραστηριότητας της τυροσινάσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό για λαχανικά με τάση για μούχλα (όπως πατάτες, μανιτάρια κ.λπ.).
3. Το Oryzanol έχει τα φαρμακολογικά αποτελέσματα της θεραπείας του γυναικείου εμμηνοπαυσιακού συνδρόμου, της αγγειακής αναλγησίας και της ρύθμισης της αυτόνομης λειτουργίας. Επιπλέον, η ορυζανόλη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή φαρμακευτικών σκευασμάτων για τη θεραπεία σχετικών ασθενειών.
4. Χρησιμοποιούνται ως βοηθητικά καλλυντικά στην παραγωγή καλλυντικών. Η ορυζανόλη έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της παραγωγής μελανίνης και τη μείωση της μετατροπής της τυροσίνης σε 2,1-διυδροξυαλανίνη, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθημερινή χημική ουσία για την πρόληψη του σχηματισμού μελάγχρωσης.