Ο κύριος λόγος που τρώγονται αγγούρια θαλάσσης είναι τα αντιληπτά οφέλη για την υγεία τους. Τα αγγούρια θαλάσσης ήταν από καιρό μέρος της Παραδοσιακής Κινέζικης Ιατρικής και έχουν επίσης αποτελέσει αντικείμενο πολλών μελετών που εξετάζουν τις διάφορες ενώσεις στα ζώα.
Αντιοξειδωτικά - η μεγαλύτερη συναίνεση είναι ότι τα αγγούρια της θάλασσας περιέχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Μια μελέτη της Μαλαισίας του 1999 βρήκε πολύ υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών και πρότεινε ότι μπορεί να είναι μια καλή πηγή συμπληρωμάτων. [2] Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που ελαχιστοποιούν την επίδραση των μορίων οξυγόνου των ελεύθερων ριζών, τα οποία είναι ισότοπα οξυγόνου που πιστεύεται ότι προκαλούν βλάβη στα κύτταρα του σώματος σε περίσσεια.
Κολλαγόνο - Μια ιαπωνική μελέτη διαπίστωσε ότι περίπου το 70% του ζώου αποτελείτο από κολλαγόνο που ήταν γενικά μη βρώσιμο, αν και το μαγείρεμα του ζώου φαίνεται να διασπά σημαντικά τα κυτταρικά τοιχώματα επιτρέποντας την πέψη των θρεπτικών συστατικών. [3] Το κολλαγόνο είναι γνωστό ότι έχει ποικίλα οφέλη για την υγεία για καρδιακές παθήσεις, πόνους στις αρθρώσεις, αρθρίτιδα και τις επιδράσεις της γήρανσης στην εμφάνιση του δέρματος. [4] [5] [6] [7]
Θειική χονδροϊτίνη - τα αγγούρια της θάλασσας έχουν επίσης βρεθεί ότι περιέχουν υψηλά επίπεδα θειικής χονδροϊτίνης, ένα κοινό συμπλήρωμα διατροφής που χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με γλυκοζαμίνη για την αύξηση της οστεοαρθρίτιδας. [8] Παρόλο που χρησιμοποιείται ευρέως και γενικά θεωρείται ασφαλές, ορισμένες μελέτες έθεσαν αμφιβολίες για τη συνολική αποτελεσματικότητά του στην ανακούφιση του πόνου στο γόνατο. [9] Ωστόσο, το Foundationδρυμα Αρθρίτιδας επικαλέστηκε πρόσφατες μελέτες το 2010 και το 2011 που έδειξαν ότι τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας ανακουφίστηκαν με τη λήψη θειικής χονδροϊτίνης. [10]
Αμινοξέα- τα αμινοξέα είναι απαραίτητα για την υγιή λειτουργία των κυττάρων και θεωρούνται σημαντικά θρεπτικά συστατικά σε μια υγιεινή διατροφή. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι όλα τα είδη αγγουριού θαλάσσης έχουν υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπίδια και επαρκή σε υψηλές ποσότητες απαραίτητων αμινοξέων. [11] Η πλούσια ποικιλία αμινοξέων μαζί με τα υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης καθιστούν τα αγγούρια της θάλασσας συμβατά με δίαιτες υψηλής πρωτεΐνης.