Εισαγωγή Προϊόντος
Ζυμωμένη κόκκινη μαγιά σε σκόνη ρυζιούείναι ένα μωβ-κόκκινο ρύζι koji που έχει υποστεί ζύμωση από το Monascus, γνωστό και ως κόκκινο ρύζι μαγιάς. Ως τρόφιμο με μικροβιακή ζύμωση, το κόκκινο ρύζι μαγιάς δεν χρησιμοποιείται μόνο για την αντιβακτηριακή και αντισηπτική επεξεργασία κρέατος, ψαριών, φασολιών και άλλων τροφίμων, αλλά και ως πρώτη ύλη για κρασί και ξύδι.
Υπάρχει ένα ειδικό συστατικό στο κόκκινο ρύζι μαγιάς που ονομάζεται monacolin K, το οποίο είναι το δραστικό συστατικό του φαρμάκου λοβαστατίνη. Η Monacolin K μπορεί να αναστείλει τον στόχο της σύνθεσης χοληστερόλης στην αναγωγάση «HMG-CoA» του ήπατος, επομένως μπορεί να αναστείλει τη σύνθεση της ανθρώπινης χοληστερόλης.
Η σκόνη ρυζιού κόκκινης μαγιάς που έχει υποστεί ζύμωση HSF περιέχει μόνο μονακολίνη Κ και άλλες μονακολίνες που έχουν υποστεί ζύμωση. Σε αντίθεση με πολλά άλλα πολύ φθηνά παρασκευάσματα κόκκινου ρυζιού μαγιάς, τα οποία συνήθως περιέχουν συνθετική λοβαστατίνη και κιτρίνη.
Λειτουργίες και Μεταβολίτες
Οι μεταβολίτες του ρυζιού κόκκινου ζυμομύκητα γενικά περιέχουν δομές πολυκετόνης, οι οποίες συνήθως σχηματίζονται στη φάση σταθερής ανάπτυξης του ρυζιού κόκκινου ζυμομύκητα και έχουν ορισμένες φυσιολογικές λειτουργίες.
Το Monascus είναι ο μόνος μικροοργανισμός στον κόσμο που μπορεί να παράγει χρωστικές τροφίμων. Η χρωστική Monascus ζυμώνεται από νηματώδεις μύκητες του γένους Monascus. Είναι ένας από τους δευτερογενείς μεταβολίτες του Monascus και είναι μια φυσική χρωστική τροφίμων. Οι χρωστικές Monascus χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων σε όλο τον κόσμο ως φυσικές χρωστικές τροφίμων.
Η τελική χρωστική ουσία Monascus είναι συνήθως μια σκούρα μωβ-κόκκινη σκόνη με ελαφριά οσμή. Η χρωστική Monascus είναι ένα μείγμα κόκκινων, κίτρινων και πορτοκαλί χρωστικών, τα οποία είναι όλα πολυκετίδια.
Εφαρμογές
Ζυμωμένη κόκκινη μαγιά σε σκόνη ρυζιούμπορεί να δώσει στα τρόφιμα ένα ρόδινο και λαμπερό χρώμα. Σε σύγκριση με άλλες φυσικές χρωστικές, η χρωστική Monascus έχει τα πλεονεκτήματα της υψηλής καθαρότητας, της χαμηλής τιμής, της ισχυρής αντοχής χρωματισμού και της καλής σταθερότητας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γιαούρτι, τυρόπηγμα φασολιών που έχει υποστεί ζύμωση, μαρμελάδα, καραμέλα, μουστάρδα, μπισκότα, instant noodles, πατατάκια, ποτά και άλλα τρόφιμα.
Πλεονεκτήματα Ζυμωμένης Τεχνολογίας
Κορυφαίος εξοπλισμός ζύμωσης
Εγκεκριμένο για την ασφάλεια, η κιτρίνη δεν ανιχνεύθηκε
Κλειστός εξοπλισμός αυτόματης ζύμωσης για την εξασφάλιση της καθαρότητας της καλλιέργειας
Κορυφαίο φυσικό συστατικό υγείας με βάση το ειδικά ζυμωμένο ρύζι
Γιατί να επιλέξετε HSF;
1. Δύο Τοποθεσίες Κατασκευής
2. Ισχυρή πλατφόρμα Ε&Α & Τεχνικές Υποστηρίξεις
3. Εργοστάσιο προηγμένου εξοπλισμού ζύμωσης με ακριβή έλεγχο των παραμέτρων ζύμωσης.
4. Αυτο-αναπτυγμένα κατοχυρωμένα με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στελέχη και συνθήκες καλλιέργειας.
Δημοφιλείς Ετικέτες: ζυμωμένη κόκκινη μαγιά σε σκόνη ρυζιού, Κίνα, εργοστάσιο, κατασκευαστές, προμηθευτής, παραγωγός, χονδρική, αγορά, τιμή, χύμα, καλύτερο, προς πώληση
