-καροτίνηείναι καροτενοειδές και πρόδρομος της βιταμίνης Α. Ως πορτοκαλί λιποδιαλυτή ένωση, έχει τις διπλές λειτουργίες χρωματισμού και συμπληρώματος διατροφής και είναι απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας. -Η καροτίνη έχει αποδειχθεί ότι έχει μεγάλο αριθμό βιολογικών επιδράσεων. Μπορεί να παίξει ισχυρό ρόλο στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών, στην αντιοξείδωση και στη διατήρηση της ζωτικότητας των κυττάρων στο σώμα.
Επί του παρόντος, η παραγωγή -καροτίνης με μικροβιακή ζύμωση έχει προσελκύσει όλο και μεγαλύτερη προσοχή. Το Blakesleatrispora είναι το μόνο στέλεχος που έχει επιτύχει βιομηχανική παραγωγή -καροτίνης.
Το αραιό διάλυμα -καροτίνης είναι πορτοκαλοκίτρινο και είναι εύκολα διαλυτό σε οργανικούς διαλύτες όπως το διχλωρομεθάνιο, το χλωροφόρμιο και ο δισουλφίδιο του άνθρακα. Όταν η συγκέντρωση του διαλύματος αυξάνεται, είναι πορτοκαλί και μπορεί να είναι ελαφρώς κόκκινο λόγω της πολικότητας του διαλύτη. Είναι ασταθές στο οξυγόνο, τη θερμότητα και το φως. Είναι σχετικά σταθερό σε ασθενείς βάσεις. Επί του παρόντος, το -καροτένιο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, τη βιομηχανία ζωοτροφών, τη βιομηχανία φαρμάκων και καλλυντικών.
 |
 |
Περιοχές Εφαρμογής
-Το καροτένιο, που πήρε το όνομά του από τη λατινική λέξη καρότο, είναι μια πορτοκαλοκίτρινη λιποδιαλυτή ένωση και πρόδρομος της βιταμίνης Α. Υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στα φυτά, δίνοντας στα φρούτα και τα λαχανικά πλούσιο χρώμα. Λόγω των χρωστικών, αντιοξειδωτικών και θρεπτικών βελτιωτικών λειτουργιών του, η καροτίνη χρησιμοποιείται ευρέως σε συνηθισμένα τρόφιμα και προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης.
-Η καροτίνη έχει προταθεί ως πρόσθετο τροφίμων και ενισχυτικό θρεπτικών συστατικών από την Μικτή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων για τα Πρόσθετα Τροφίμων του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών και του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και έχει αναγνωριστεί ως εξαιρετική διατροφική χρωστική ουσία κατηγορίας Α και έχει αναγνωριστεί εγκεκριμένο για χρήση σε 52 χώρες και περιοχές σε όλο τον κόσμο.
Κατεύθυνση εφαρμογής
- Χρωστική
Πρώτα απ 'όλα, το -καροτένιο έχει καλές χρωστικές ιδιότητες, που κυμαίνονται από κίτρινο έως πορτοκαλοκόκκινο, με ισχυρή χρωματική ισχύ, σταθερό και ομοιόμορφο χρώμα και μπορεί να συνυπάρχει με στοιχεία όπως K, Zn και Ca χωρίς αποχρωματισμό, ιδιαίτερα κατάλληλο για παιδικό φαγητό . Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για χρωματισμό επικάλυψης ζάχαρης ταμπλέτας και το χρώμα και η σταθερότητά του είναι καλύτερα από τη μέθοδο επίστρωσης σύνθετης ζάχαρης με κίτρινο λεμόνι και κόκκινο καρμίνιο. Το εγχώριο -καροτένιο έχει συμπεριληφθεί στο εθνικό πρότυπο της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας ως χρωστική ουσία (Food Additive Use Hygiene Standard GB-2760-96). -Το καροτένιο χρησιμοποιείται σε συνηθισμένα τρόφιμα μέσω σύνθεσης ή ζύμωσης.
-Το καροτένιο είναι μια βρώσιμη ελαιοδιαλυτή χρωστική ουσία. Το δικό του χρώμα μπορεί να καλύψει όλα τα χρώματα από το κόκκινο έως το κίτρινο λόγω διαφορών στη συγκέντρωση, έτσι έχει τραβήξει την προσοχή από τη βιομηχανία τροφίμων. Είναι πολύ κατάλληλο για την ανάπτυξη λιπαρών και πρωτεϊνικών προϊόντων, ως βρώσιμη πορτοκαλί χρωστική και θρεπτικό ενισχυτικό, όπως μαργαρίνη, κάψουλες, προϊόντα πάστας ψαριών, χορτοφαγικά προϊόντα, στιγμιαία noodles κ.λπ. Το -καροτένιο που έχει υποστεί επεξεργασία με μικροενθυλάκωση μπορεί να μετατραπεί σε μια υδατοδιαλυτή χρωστική ουσία, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα.
 |
 |
Το συνθετικό-καροτένιο, ως πρόσθετο τροφίμων, έχει συμπεριληφθεί στο "National Food Safety Standard Food Additives Usage Standard" (GB 2760). Χρησιμοποιείται σε διάφορα είδη τροφίμων ως χρωστική για να δώσει χρώμα στα τρόφιμα.
Στο GB 2760, το συνθετικό-καροτένιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κατηγορίες τροφίμων όπως ανασυσταμένο γάλα (μέγιστη χρήση 1g/kg, το ίδιο παρακάτω), αρωματισμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (1g/kg), ανάλογα τυριών (1g/kg ), λιπαρά επιδόρπια (1g/kg), κονσέρβες φρούτων (1g/kg), μαρμελάδα (1g/kg), ζαχαρωτά φρούτα (1g/kg), αποξηραμένα λαχανικά (0,2g/kg), λαχανικά τουρσί (0,132g/kg), καραμέλα (0,5g/kg), στιγμιαίο ρύζι και προϊόντα από αλεύρι (1g/kg), και προϊόντα μαγειρεμένου κρέατος (0,02g/kg). Σύμφωνα με την τελευταία αναθεώρηση του GB 2760, το πεδίο χρήσης του -καροτίνης έχει επεκταθεί στα παρασκευασμένα προϊόντα κρέατος (ωμό κρέας με πρόσθετα καρυκεύματα) (κατηγορία τροφίμων 08.02.01).
Ενισχυτικό διατροφής
-Το καροτένιο χρησιμοποιείται ευρέως σε υγιεινές τροφές ως πρώτη ύλη για ενισχυτικά της διατροφής. Όπως και άλλα καροτενοειδή, -το καροτένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε καροτίνη μπορεί να εμποδίσει το σώμα να έρθει σε επαφή με ένα καταστροφικό μόριο που ονομάζεται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα μέσω της διαδικασίας οξείδωσης.
Ταυτόχρονα, το -καροτένιο θα μετατραπεί σε βιταμίνη Α από τον ανθρώπινο οργανισμό όταν χρειαστεί. Εάν το ανθρώπινο σώμα καταναλώσει υπερβολική ποσότητα βιταμίνης Α, θα προκαλέσει δηλητηρίαση. -Η καροτίνη θα μετατραπεί σε βιταμίνη Α μόνο όταν το χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα, γεγονός που καθιστά την καροτίνη ασφαλή πηγή βιταμίνης Α.
- Αντιοξειδωτικό
Επιπλέον, η καροτίνη είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Έχει συνεργική δράση με τη βιταμίνη Ε και τη βιταμίνη C. Ο συνδυασμός τους ονομάζεται «σιδερένιο τρίγωνο» των αντιοξειδωτικών και έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η προσθήκη -καροτίνης σε καλλυντικά όπως το κραγιόν και το ρουζ μπορεί να κάνει το χρώμα τους φυσικά παχουλό και μπορεί επίσης να θρέψει και να προστατεύσει το δέρμα. Κύρια αξία -το καροτένιο, μια τετρατερπενοειδής ένωση, έχει υψηλή φαρμακολογική και θρεπτική αξία και χρησιμοποιείται πλέον ευρέως στην ιατρική, τα προϊόντα υγείας, τα πρόσθετα τροφίμων και τα καλλυντικά. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων, ενισχυτικό διατροφής και φαρμακευτικό παρασκεύασμα.
 |
 |
HSF Biotech's -καροτίνη
Η HSF Biotech παρήγαγε -καροτίνη με μικροβιακή ζύμωση (Blakeslea trispora) για να ληφθεί υψηλής ποιότητας καθαρή σκόνη βήτα-καροτίνης (96%).Μετά την τεχνολογία μικροενθυλάκωσης, οι κρύσταλλοι -καροτίνης διασκορπίζονται ομοιόμορφα στο ηλιέλαιο, προσθέτοντας τοκοφερόλες ως αντιοξειδωτικά και τελικά παίρνουν έλαιο βήτα-καροτίνης.
 |
 |
Το εναιώρημα ελαίου βήτα καροτίνης είναι κοκκινοκαφέ υγρό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χρωστική ή συμπλήρωμα διατροφής για λιπαρά τρόφιμα όπως μαργαρίνη, κρέας κ.λπ. Επιπλέον, λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαλακών καψουλών.
Για περισσότερες λεπτομέρειες, επικοινωνήστε μαζί μας:
E-mail:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900