Ποια είναι η διαφορά μεταξύ συνθετικής και φυσικής βανιλίνης;

Βανιλλίνηυπάρχει κυρίως στο φυσικό φυτό βανίλια και είναι ένα από τα πιο σημαντικά μπαχαρικά στον κόσμο. Οι κρύσταλλοι της βανιλίνης είναι λευκές βελόνες με μοναδικό άρωμα λοβών βανίλιας. Είναι ελαφρώς διαλυτό σε κρύο νερό και εύκολα διαλυτό σε ζεστό νερό, αιθανόλη, αιθέρα, χλωροφόρμιο και ζεστά πτητικά έλαια. Η χημική του δομή είναι:

Το μοναδικό άρωμα της βανιλίνης την κάνει να χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλούς τομείς. Η βανιλίνη χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων. Είναι ένα απαραίτητο αρωματικό υλικό για τρόφιμα υψηλής ποιότητας. Επίσης παίζει σημαντικό ρόλο στις γεύσεις, τα ποτά και τις φαρμακοβιομηχανίες. Η παγκόσμια ζήτηση υπερβαίνει τους 16,000 τόνους ετησίως.

Υπάρχουν δύο τύποι βανιλίνης που διατίθενται στην αγορά - η συνθετική βανιλίνη και η φυσική βανιλίνη.Η χημικά συντιθέμενη βανιλίνη έχει μεγαλύτερη προσφορά από τη ζήτηση και έχει χαμηλότερη τιμή αγοράς. Αυτός ο τύπος βανιλίνης όχι μόνο έχει μια μοναδική γεύση, αλλά έχει επίσης σοβαρή ρύπανση κατά τη διαδικασία σύνθεσης και είναι απαράδεκτος από τους ανθρώπους.

Η φυσική βανιλίνη εξάγεται κυρίως από φυσική βανίλια, αλλά η περιοχή φύτευσης της βανίλιας είναι περιορισμένη, η απόδοση επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από το κλίμα και η ένταση εργασίας είναι υψηλή. Η τιμή της φυσικής βανιλίνης είναι εξαιρετικά ακριβή, περίπου 300 φορές αυτή της συνθετικής βανιλίνης.

Η πιο πολλά υποσχόμενη μέθοδος βιοσύνθεσης έχει επί του παρόντος τα πλεονεκτήματα των φυσικών και φθηνών πρώτων υλών, καθαρή και χωρίς ρύπανση διαδικασία παραγωγής, γρήγορη και αποτελεσματική κ.λπ. Η χρήση της βιοτεχνολογίας (μέθοδος μικροβιακού μετασχηματισμού) για την παραγωγή φυσικής βανιλίνης έχει γίνει ένα νέο κανάλι που αξίζει προαγωγή.

Η βιβλιογραφία αναφέρει ότι υπάρχουν πολλές μέθοδοι παρασκευής βανιλίνης με χημική σύνθεση, κυρίως όπως η μέθοδος γλυκοζίτη κωνοφόρων, η μέθοδος λιγνίνης, η μέθοδος σαφρόλης, η μέθοδος ευγενόλης, η μέθοδος p-υδροξυβενζαλδεΰδης, η μέθοδος p-κρεσόλης, η μέθοδος γουαϊακόλης, η μέθοδος ηλεκτρολυτικής οξείδωσης κ.λπ.

Η χημική σύνθεση ήταν πάντα η κύρια διαδικασία παραγωγής της βανιλίνης. Η μέθοδος γλυοξυλικού οξέος είναι η κύρια μέθοδος για τη βιομηχανική παραγωγή βανιλίνης λόγω της ευρείας πηγής πρώτων υλών, των εύκολων ελεγχόμενων συνθηκών διεργασίας, της υψηλής απόδοσης και της χαμηλής ρύπανσης. Το πώς να βελτιώσετε την απόδοση συμπύκνωσης της γουαϊακόλης και του γλυοξυλικού οξέος και να επιλέξετε καλύτερους καταλύτες οξείδωσης χρειάζεται περαιτέρω έρευνα.

Ταυτόχρονα, οι μέθοδοι χημικής σύνθεσης έχουν επίσης γενικά τα χαρακτηριστικά σύνθετων προϊόντων, υψηλής ρύπανσης διεργασιών και χαμηλής καθαρότητας προϊόντος. Επομένως, για τις μεθόδους χημικής σύνθεσης, εάν μπορεί να αναπτυχθεί μια οδός χαμηλής ρύπανσης και υψηλής καθαρότητας κατάλληλη για εκβιομηχάνιση θα καθορίσει εάν θα έχει σημαντικές προοπτικές εφαρμογής στην Κίνα.

Η βανιλίνη υπάρχει ευρέως στα φυσικά φυτά με τη μορφή ελεύθερης κατάστασης και γλυκοζίτη, ιδιαίτερα στους κόκκους βανίλιας, με περιεκτικότητα περίπου 20 g/kg (ξηρό βάρος). Οι περιοχές παραγωγής βανίλιας στον κόσμο συγκεντρώνονται επί του παρόντος κυρίως σε νησιωτικές χώρες ή περιοχές όπως η Μαδαγασκάρη, η Ινδονησία, οι Κομόρες, το Λιουάνι, η Ουγκάντα, το Μεξικό και η Ταϊτή. Τα βαθιά επεξεργασμένα προϊόντα της βανίλιας είναι κυρίως εκχυλίσματα βανίλιας, τα οποία φιλτράρονται. Αυτή η μέθοδος είναι δαπανηρή, χρονοβόρα και οι διαλύτες θα παραμείνουν.

Η μέθοδος εκχύλισης φυτών έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και η βανιλίνη που εξάγεται από το φυτό βανίλια είναι φυσική, αλλά λόγω της περιορισμένης έκτασης φύτευσης της βανίλιας, η απόδοση επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από το κλίμα και η ένταση εργασίας της φύτευσης και επεξεργασίας της καλλιέργειας είναι πολύ υψηλή, η φυσική βανιλίνη που παράγεται απέχει πολύ από το να καλύψει τη ζήτηση της αγοράς.

Οι κύριες μέθοδοι βιομετασχηματισμού περιλαμβάνουν τη μέθοδο καλλιέργειας φυτικών κυττάρων, τη μέθοδο μετασχηματισμού ενζύμου και τη μέθοδο μικροβιακού μετασχηματισμού.

Δεδομένου ότι η βανιλίνη χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, αν είναι φυσική και υγιεινή έχει προσελκύσει μεγάλη προσοχή από τους καταναλωτές. Η βανιλίνη που παράγεται με μικροβιακό μετασχηματισμό χρησιμοποιώντας φυσικές πρώτες ύλες ως υποστρώματα και βιοτεχνολογία αναγνωρίζεται ως φυσική βανιλίνη από τους κανονισμούς τροφίμων στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Τα υποστρώματα για την παραγωγή βανιλίνης με μικροβιακό μετασχηματισμό είναι κυρίως η ευγενόλη και το φερουλικό οξύ.

Στη βιομηχανία, η ευγενόλη εξάγεται κυρίως από φυτικά αιθέρια έλαια, όπως το γαρυφαλέλαιο, και η τιμή είναι σχετικά χαμηλή, περίπου 5 δολάρια ΗΠΑ ανά κιλό. Ωστόσο, η ευγενόλη έχει ορισμένη τοξικότητα στους μικροοργανισμούς και θα αναστέλλει τη φυσιολογική ανάπτυξη και το μεταβολισμό των βακτηρίων.

Το φερουλικό οξύ είναι άφθονο στη φύση, φθηνό και εύκολο στην απόκτηση, δεν έχει τοξική επίδραση στα βακτήρια και η απόδοση της σύνθεσης βανιλίνης χρησιμοποιώντας το ως υπόστρωμα είναι σχετικά υψηλή, καθιστώντας το ιδανική πρώτη ύλη.

Μεταξύ των πολλών στελεχών παραγωγής βανιλίνης, μόνο λίγα μπορούν να φτάσουν στο επίπεδο της βιομηχανικής εφαρμογής. Δεδομένου ότι η βανιλίνη είναι αναστολέας για τα βακτήρια, τα περισσότερα στελέχη δεν μπορούν να ανεχθούν υψηλές συγκεντρώσεις βανιλίνης ή ορισμένα στελέχη έχουν μεταβολικά γονίδια για τη βανιλίνη που θα συνεχίσουν να αποικοδομούν την παραγόμενη βανιλίνη, καταλήγοντας τελικά σε σχετικά χαμηλή απόδοση βανιλίνης. Επί του παρόντος, μόνο πολλαπλά στελέχη των δύο γενών Amycolatopsis και Streptomyces μπορούν να μετατρέψουν το υπόστρωμα φερουλικό οξύ σε υψηλότερη απόδοση φυσικής βανιλίνης, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανική παραγωγή.

Φυσική βανιλίνη

• Τομείς εφαρμογής: Χρησιμοποιείται κυρίως σε τρόφιμα υψηλής ποιότητας, φάρμακα, καλλυντικά και άλλους τομείς, ειδικά εκείνα τα προϊόντα που επιδιώκουν τη φυσική, υγιεινή και υψηλής ποιότητας ποιότητα.
• Χαρακτηριστικά: Έχει φυσικό άρωμα και γεύση, που μπορεί να καλύψει καλύτερα τις ανάγκες των καταναλωτών για υγεία και ποιότητα. Ωστόσο, λόγω του υψηλού κόστους του, η τιμή είναι σχετικά ακριβή.

Συνθετική βανιλίνη

• Τομείς εφαρμογής: Χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα, την ιατρική, την καθημερινή χημική βιομηχανία και άλλους τομείς, ειδικά σε προϊόντα που απαιτούν μεγάλη ποσότητα βανιλίνης, όπως σοκολάτα, καραμέλα, παγωτό και άλλα γλυκά.
• Χαρακτηριστικά: Η τιμή είναι σχετικά χαμηλή και μπορεί να καλύψει τις απαιτήσεις αρώματος και γεύσης γενικών προϊόντων. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση συνθετικής βανιλίνης μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, όπως πονοκεφάλους, ναυτία και έμετο.

Συνοπτικά, υπάρχουν προφανείς διαφορές στη διαδικασία και την εφαρμογή της φυσικής βανιλίνης και της συνθετικής βανιλίνης. Όταν επιλέγετε να χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να ζυγίζετε και να επιλέγετε σύμφωνα με τις συγκεκριμένες ανάγκες και τα χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Η φυσική βανιλίνη που παράγεται από την HSF Biotech υιοθετεί τη μέθοδο βιομετατροπής.Λαμβάνεται από φυσικό φερουλικό οξύ που προέρχεται από έλαιο πίτουρου ρυζιού μέσω μικροβιακού μετασχηματισμού και αντίστοιχων διαδικασιών εκχύλισης και κρυστάλλωσης. Ο κύκλος είναι σύντομος, η απόδοση είναι υψηλή και υπάρχει λιγότερη ρύπανση. Μετά τη βελτιστοποίηση των συνθηκών ζύμωσης, η ποιότητα έχει φτάσει τα διεθνή πρότυπα.

Συνθετική Βανιλίνη, που παρέχεται από την HSF βασίζεται στην καινοτομία Ε&Α, σας προσφέρεται μέσω πολλαπλών τεχνολογιών εξόρυξης, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα. Έχει εξαχθεί σε χώρες σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς.

Για περισσότερες λεπτομέρειες, επικοινωνήστε μαζί μας:

E-mail:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900