Ασβέστιο και πρωτεΐνη
Κάθε 100 γραμμάρια τόφου περιέχει 15,7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Για άτομα που δεν μπορούν να πίνουν γάλα λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη ή που δεν τρώνε κρέας και πουλερικά για τον έλεγχο χρόνιων ασθενειών, το τόφου είναι ένα πολύ καλό υποκατάστατο και η πρωτεΐνη του τόφου είναι πλήρης πρωτεΐνη. , Το οποίο ευνοεί περισσότερο την πέψη και την απορρόφηση του ανθρώπου.
Επειδή το τόφου υποβάλλεται σε επεξεργασία με άλμη, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο και μαγνήσιο σε αυτό είναι υψηλότερη από εκείνη της σόγιας. Κάθε 100g τόφου περιέχει περίπου 164 mg ασβεστίου. Δύο μικρά κομμάτια tofu μπορούν να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες σε άτομα σε ασβέστιο'
Προωθήστε την ανάπτυξη του εγκεφάλου
Το tofu είναι ένα προϊόν σόγιας που διατηρεί τη λεκιθίνη στη σόγια σε μεγάλο βαθμό και η λεκιθίνη είναι μια σημαντική ουσία που προάγει την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ανθρώπινων νεύρων. Η συχνή κατανάλωση τόφου μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πνευματικής ανάπτυξης, στη βελτίωση της μνήμης και στην πρόληψη του Αλτσχάιμερ. Ταυτόχρονα, μπορεί να αναστείλει την πρόσληψη χοληστερόλης.
Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
Οι σαπωνίνες που περιέχονται στο τόφου μπορούν να καθαρίσουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και έχουν σημαντική αντικαρκινική δράση. Κλινικά χρησιμοποιείται για να αναστείλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, να αναστείλει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων και να έχει αντιθρομβωτικές επιδράσεις. Οι στερόλες καιστιγμαστερόληΗ πρωτεΐνη σόγιας μπορεί να μειώσει σημαντικά τη χοληστερόλη στο πλάσμα, τα τριγλυκερίδια και τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας, όχι μόνο μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο του παχέος εντέρου, αλλά και να αποτρέψει καρδιαγγειακές και εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις.
Βελτίωση του συνδρόμου της εμμηνόπαυσης
Το Tofu είναι πλούσιο σε φυτοοιστρογόνα-ισοφλαβόνες σόγιας, τα οποία είναι παρόμοια με την οιστραδιόλη που εκκρίνουν οι ωοθήκες των γυναικών και έχουν αμφίδρομη ρυθμιστική δράση. Μπορεί να διατηρήσει τα οιστρογόνα των γυναικών σε ισορροπημένη κατάσταση, βελτιώνοντας έτσι το σύνδρομο της εμμηνόπαυσης. , Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.